Ржаной обдирной черный хлеб
387 112
21
Готовим с Ириной Хлебниковой2.28 млн
Следующее
27.11.14 – 1 274 3906:42Популярные
09.11.23 – 111 8845:14
11.10.23 – 79 6685:01Опубликовано 24 ноября 2014, 20:03
Замечательный ржаной обдирной черный хлеб. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/100-rzhanoj-obd...
Для опары:
140 г зрелой ржаной закваски 100 % влажности (в такой закваске поровну муки и воды, т.е. в нашем случае по 70 г)
155 г воды
45 г ржаной обдирной муки
Для основного замеса:
вся опара
385 г ржаной обдирной муки
150 г воды (я добавила дополнительные 25 г воды при замесе)
8 г соли
#хлеб #назакваске #иринахлебникова #ржанойхлеб
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/100-rzhanoj-obd...
Для опары:
140 г зрелой ржаной закваски 100 % влажности (в такой закваске поровну муки и воды, т.е. в нашем случае по 70 г)
155 г воды
45 г ржаной обдирной муки
Для основного замеса:
вся опара
385 г ржаной обдирной муки
150 г воды (я добавила дополнительные 25 г воды при замесе)
8 г соли
#хлеб #назакваске #иринахлебникова #ржанойхлеб
Свежие видео
3 дня – 84 65010:30
5 дней – 4162:24
7 дней – 1 1440:08
7 дней – 14 1457:00Случайные видео
118 дней – 5220:54
121 день – 20 37214:37
13.02.23 – 57 20611:21
29.09.22 – 280:40
23.10.13 – 3 9305:28
3 дня – 7 1203:52
3 дня – 1 1844:35
4 дня – 620 58011:12
5 дней – 1 63610:07
7 дней – 2 82910:14
8 дней – 9280:16
1 день – 2 3780:12