Ржаной обдирной черный хлеб
387 211
21
Готовим с Ириной Хлебниковой2.28 млн
Следующее
27.11.14 – 1 275 4366:42Популярные
01.06.23 – 36 6113:44
30.11.22 – 339 8665:48Опубликовано 24 ноября 2014, 20:03
Замечательный ржаной обдирной черный хлеб. Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/100-rzhanoj-obd...
Для опары:
140 г зрелой ржаной закваски 100 % влажности (в такой закваске поровну муки и воды, т.е. в нашем случае по 70 г)
155 г воды
45 г ржаной обдирной муки
Для основного замеса:
вся опара
385 г ржаной обдирной муки
150 г воды (я добавила дополнительные 25 г воды при замесе)
8 г соли
#хлеб #назакваске #иринахлебникова #ржанойхлеб
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/100-rzhanoj-obd...
Для опары:
140 г зрелой ржаной закваски 100 % влажности (в такой закваске поровну муки и воды, т.е. в нашем случае по 70 г)
155 г воды
45 г ржаной обдирной муки
Для основного замеса:
вся опара
385 г ржаной обдирной муки
150 г воды (я добавила дополнительные 25 г воды при замесе)
8 г соли
#хлеб #назакваске #иринахлебникова #ржанойхлеб
Свежие видео
1 день – 1 3881:00
3 дня – 16 94617:57
4 дня – 20 3008:03
5 дней – 10 0257:43
6 дней – 180 14042:54Случайные видео
138 дней – 5230:59
177 дней – 7542:31:19
20.08.23 – 19 3852:12
25.04.22 – 6 3195:20
08.06.21 – 5 8045:22
23.02.10 – 14 8184:35
12 часов – 2 4069:41
1 день – 7 9633:59
2 дня – 15 7870:55
2 дня – 16 9332:37
3 дня – 26 9563:04
4 дня – 3 0106:35
4 дня – 7 9233:01:40
