Хлеб на закваске на 1 - 2 - 3
782 776
15.9
Готовим с Ириной Хлебниковой2.26 млн
Следующее
10.07.14 – 543 62719:32Популярные
243 дня – 363 6323:47
28.12.22 – 181 8323:00Опубликовано 29 мая 2014, 13:43
Замечательный хлеб на закваске на "раз-два-три". Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/xleb-na-zakvask...
Формула этого хлеба на удивление проста:
1 весовая часть 100 % зрелой пшеничной закваски
2 весовые части воды
3 весовые части муки
соль 2 % от веса муки (можно от общего веса, включая и муку в закваске, но лично я обычно считаю от веса муки, добавляемой при замесе).
На этот раз для хлеба я использовала:
200 г зрелой пшеничной закваски 100 % влажности
400 г воды
600 г муки (я использовала смесь пшеничной в/с, цельнозерновой пшеничной и цельнозерновой ржаной)
12 г соли
1 ст. ложка сахара (в основной формуле сахара нет, поэтому при желании можете не добавлять)
#хлеб #назакваске #иринахлебникова
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/xleb-na-zakvask...
Формула этого хлеба на удивление проста:
1 весовая часть 100 % зрелой пшеничной закваски
2 весовые части воды
3 весовые части муки
соль 2 % от веса муки (можно от общего веса, включая и муку в закваске, но лично я обычно считаю от веса муки, добавляемой при замесе).
На этот раз для хлеба я использовала:
200 г зрелой пшеничной закваски 100 % влажности
400 г воды
600 г муки (я использовала смесь пшеничной в/с, цельнозерновой пшеничной и цельнозерновой ржаной)
12 г соли
1 ст. ложка сахара (в основной формуле сахара нет, поэтому при желании можете не добавлять)
#хлеб #назакваске #иринахлебникова
Свежие видео
1 день – 21 4480:53
3 дня – 7 5380:20
4 дня – 4594:54
4 дня – 7 5940:12
5 дней – 23 9280:39
Случайные видео
119 дней – 2 5902:43
22.09.22 – 6 9110:14
06.10.20 – 36 5018:05
07.06.19 – 14 9878:56
27.12.11 – 698 1744:06
1 день – 9386:22
2 дня – 6641:57
2 дня – 3343:44
4 дня – 7 3831:01
4 дня – 10 6843:54
10 часов – 5795:17