Хлеб на закваске на 1 - 2 - 3
787 254
15.9
Готовим с Ириной Хлебниковой2.28 млн
Следующее
10.07.14 – 544 05019:32Популярные
176 дней – 44 2444:20
28.09.22 – 102 0105:09Опубликовано 29 мая 2014, 13:43
Замечательный хлеб на закваске на "раз-два-три". Попробуйте приготовить!
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/xleb-na-zakvask...
Формула этого хлеба на удивление проста:
1 весовая часть 100 % зрелой пшеничной закваски
2 весовые части воды
3 весовые части муки
соль 2 % от веса муки (можно от общего веса, включая и муку в закваске, но лично я обычно считаю от веса муки, добавляемой при замесе).
На этот раз для хлеба я использовала:
200 г зрелой пшеничной закваски 100 % влажности
400 г воды
600 г муки (я использовала смесь пшеничной в/с, цельнозерновой пшеничной и цельнозерновой ржаной)
12 г соли
1 ст. ложка сахара (в основной формуле сахара нет, поэтому при желании можете не добавлять)
#хлеб #назакваске #иринахлебникова
Подробный рецепт здесь - pechemdoma.com/xleb-na-zakvask...
Формула этого хлеба на удивление проста:
1 весовая часть 100 % зрелой пшеничной закваски
2 весовые части воды
3 весовые части муки
соль 2 % от веса муки (можно от общего веса, включая и муку в закваске, но лично я обычно считаю от веса муки, добавляемой при замесе).
На этот раз для хлеба я использовала:
200 г зрелой пшеничной закваски 100 % влажности
400 г воды
600 г муки (я использовала смесь пшеничной в/с, цельнозерновой пшеничной и цельнозерновой ржаной)
12 г соли
1 ст. ложка сахара (в основной формуле сахара нет, поэтому при желании можете не добавлять)
#хлеб #назакваске #иринахлебникова
Свежие видео
5 дней – 195 42129:52
6 дней – 7 3023:11
8 дней – 30 0095:02
10 дней – 27 5461:12:10
11 дней – 5210:20Случайные видео
50 дней – 23 7565:35
176 дней – 10 2111:41
26.02.23 – 50 0671:48
31.10.21 – 6 6990:39
22.03.21 – 325 9229:34
15.04.13 – 29 38820:07
1 день – 38 94533:51
1 день – 10 0853:55
3 дня – 1 5322:10
4 дня – 1 5404:43
5 дней – 7 9293:45
