Творожный пирог "Нежный" с малиной.

Опубликовано 24 июня 2018, 11:06

Очень воздушный и нежный творожный пирог с ароматными ягодами малины на песочной основе. Пирог готовится просто и будет уместен на повседневном и праздничном столе.

Больше рецептов из творога youtube.com/playlist?list=PL5A...

В качестве основы можно использовать бисквит.

Творог лучше выбирать не очень пересушенный, тогда консистенция пирога будет более нежной и кремовой. Жирность выбирайте любую, но наиболее вкусным пирог получается из творога жирностью 5-9 %.

Творог можно заменить рикоттой, а сметану - жирными сливками, в таком случае, вместо 10% сливок лучше взять молоко.

Вместо малины можно использовать другие ягоды (вишни без косточек, чернику, смородину или ежевику).

Малиновое пюре готовлю так:

300 грамм или больше очень спелой малины, слегка раздавливаю ложкой и добавляю 2 столовые ложки воды. Ставлю на умеренный огонь, довожу до кипения, выключаю и оставляю на 10 минут.

Затем протираю через сито. Получившееся поре соединяю с сахаром по вкусу, довожу до кипения, помешивая и варю 2-3 минуты. Переливаю в стерилизованную банку и храню в холодильнике.

Малиновое пюре можно заменить вареньем или джемом.

Ингредиенты:

В 100 гр - 214 ккал

Разъемная форма диаметром 24 см.

Основа
Мука - 150 гр.
Масло сливочное 76 % - 90 гр.
Сахар - 50 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Сметана 20 % - 50 гр
Разрыхлитель - 4 гр (1 чайная ложка)
Соль - 1.5 г (1/3 чайной ложки)

Творожная масса
Творог 5 % - 700 гр
Сметана 20 % - 100 гр
Сливки 10 % или молоко - 50 гр
Сахар - 150 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Яйца - 4 штуки среднего размера
Крахмал любой - 30 гр
Малина - 200 гр

Малина, малиновое пюре и сахарная пудра для украшения.
Основу выпекать в разогретой до 180 ° С духовке в течение 12 - 15 минут на среднем уровне без конвекции*.
Пирог выпекать в разогретой до 150 ° С духовке в течение 45-50 минут на среднем уровне без конвекции.*
Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Подробное описание рецепта priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Мои страницы в социальных сетях:

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #творожныйторт #чизкейк