Торт Вупи Пай ✧ Whoopie Pie Cake (English Subtitles)

Опубликовано 2 июля 2018, 7:15

Замечательный торт Вупи Пай. Попробуйте приготовить!
Мебель и кухни на заказ по индивидуальным проектам - mebel.ru/hlebnikova
Выражаем благодарность кулинарной студии Вкусотеррия vkusoteria.ru
Получить бесплатный дизайн-проект мебели или кухни - mebel.ru/design-project

Для теста на форму 24 см:
320 г муки
90 г какао-порошка
250 г сахара
150 г сливочного масла
150 г сметаны 20%
2 крупных яйца
230 мл молока
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки соды
0,5 ч. ложки соли
2 ч. ложки ванильного сахара или ванильного экстракта

Для крема:
350 г фруктового йогурта (2,5-7% жирности)
300 мл сливок 33-35%
100 г сахарной пудры (или по вкусу)
15 г быстрорастворимого желатина
100 мл жидкости (молока или сока или воды)
8 г ванильного сахара (или по вкусу)

Для глазури:
75 г шоколада
50 г сливочного масла

любые ягоды для украшения

Вес торта - 2,4 кг

Подробный текстовый рецепт здесь - pechemdoma.com/tort-vupi-paj.h...

Все торты на канале - youtube.com/playlist?list=PL6q...

Торт "Вацлавский" - youtu.be/0Jas5rXv2Qs

Обещанные варианты крема:
1. Крем на основе творожного сыра и сливочного масла. Подобный я делала здесь - youtu.be/bB_xB5mYvLw

2. Крем на основе сливочного сыра (Cream Cheese, Филадельфия) и сливочного масла. Подобный крем я делала здесь - youtu.be/NRMC2tuElD0

3. Со сметанным кремом.
Взбить 500-600 г жирной (или предварительно отвешенной) сметаны с сахарной пудрой (по вкусу).

4. Крем на основе маршмеллоу и взбитых сливок. Этот крем я делала здесь - youtu.be/e84xSidi-1s

5. Обычно в англо-язычном интернете этот торт предлагается с кремом из маршмеллоу и сливочного масла. Сама я такой крем не готовила, просто напишу рецепт:
1 чашка (240 мл) сливочного масла
1,5 чашки сахарной пудры
2 чашки Marshmallow FLUFF (как замена можно растопить зефирки маршмеллоу с небольшим количеством молока)
1,5 ч. ложки ванильного экстракта

Взбивается масло с сахарной пудрой, затем вмешивается охлажденный до комнатной температуры растопленный маршмеллоу и ванильный экстракт.

6. И я думаю можно просто взбить сливочное масло со сгущенкой, как я делала здесь - youtu.be/1b-jbYsXfWk Или приготовить заварной крем со сливочным маслом, как я готовила здесь - youtu.be/6SpVqB7LMn0 Так же можно взять крем из этих тортов- youtu.be/m8Lrw2CiwBY и youtu.be/09lUavfUgV8

For the batter and a 24 cm-in-diameter springform pan:
320 g of all-purpose flour
90 g of cocoa powder
250 g of sugar
150 g of butter
150 g of sour cream
2 large eggs
230 ml of milk
1 tsp of baking powder
1/2 tsp of baking soda
1/2 tsp of salt
2 tsp of vanilla sugar or vanilla extract

For the cream:
350 g of fruit yogurt
300 ml of heavy whipping cream
100 g of powdered sugar (to taste)
15 g of instant gelatin
100 ml of liquid (milk or juice, or water)
8 g of vanilla sugar (to taste)

For the glaze:
75 g of chocolate
50 g of butter

any berries for decoration

The cake is 2.4 kg

"Vatslavskiy" cake recipe - youtube.com/playlist?list=PL6q...

Other creams that can be used in the recipe:
1. Cream based on cottage cheese and butter like I did here - youtu.be/bB_xB5mYvLw

2. Cream cheese buttercream recipe (Cream cheese, Philadelphia) the way I did here - youtu.be/NRMC2tuElD0

3. Cream based on sour cream recipe
Whip up 500-600 g of full-fat (or remove any whey to make it thicker) sour cream with powdered sugar (to taste).

4. Marshmallow and whipped cream recipe like I did here - youtu.be/e84xSidi-1s

5. Traditional marshmallow cream recipe:
1 cup (240 ml) of butter
1 1/2 cups of powdered sugar
2 cups of Marshmallow FLUFF (or you can melt some marshmallow along with a little bit of milk)
1 1/2 tsp of vanilla extract

Cream the butter and the powdered sugar, then add Marshmallow FLUFF (or melted marshmallow along with some milk cooled to room tempetature) and the vanilla.

6. Or you can just cream the butter with sweetened condensed milk like I did here - youtu.be/1b-jbYsXfWk
or you can make cream based on custard like I did here - youtu.be 6SpVqB7LMn0
You can also use cream recipes from these cake recipes - youtu.be/m8Lrw2CiwBY and youtu.be/09lUavfUgV8

#торт #вупипай #иринахлебникова #cake #whoopiepie


♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - facebook.com/irina.khlebnikova...
♥ Группа в Facebook - facebook.com/groups/gotovimsir...
♥ Страница ВК - vk.com/id177754890
♥ Группа ВК vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - instagram.com/gotovim_s_irinoi...