Как приготовить кролика в сметане в духовке - рецепт

Опубликовано 5 ноября 2015, 16:37

В данном видео я поделюсь с вами рецептом приготовления кролика в сметане в духовке. Мясо кролика становиться очень мягким и имеет непередаваемый вкус.

Грибы которые я использовал в данном рецепте можно использовать любые, отлично подойдут вешанки и шампиньоны, другие грибы нужно проваривать. Вино также можно использовать белое или красное, главное что бы оно не было сладким. Красное вино придаст кролику небольшой синеватый оттенок, но это никак не скажется на вкусе блюда.

Нам понадобиться:
- кролик;
- полусладкое красное вино;
- лук;
- чеснок 3-4 зубка;
- грибы;
- сметана;
- зелень.

Сначала нужно разделать кролика. Разделанную тушку кролика заливаем вином. В таком виде даем настояться кролику 3-4 часа. Если вы решили приготовить зайца, то в вине нужно оставить минимум на 12 часов. Мясо тогда становится вкусным, нет никакого привкуса. Вместо вина можно использовать обычную воду с уксусом, но тогда нужно настаивать минимум сутки.

Затем на хорошо прогретую сковородку с сливочным маслом кидаем чеснок и обжариваем его в течении минуты. Задача чеснока дать свои масла, специфический вкус. После чего мы его вытащим, чтоб он не пригорал.

В этом же масле обжариваем мясо, после чего складываем его в отдельную емкость, где будем тушить. Также на этом масле поджариваем лук, который нарезан крупными полукольцами.

После того как мы немного обжарили лук, солим и перчим мясо, ставим его тушится и сюда же добавляем наш лук. В своем соку кролик должен тушится в течении часа.

Пока тушится мясо мы обжарим грибочки, предварительно нарезав кусочками. Когда грибочки пустили воду можно выключать, когда их будем непосредственно запекать в духовке они дойдут.

Подготавливаем сметану. Чтоб сметана не была такой густой мы добавим стакан молока. Для этих целей подойдет и куриный бульон.
После того как мясо потушилось ставим его в термостойкий сосуд, тот, в котором будем печь в духовке. Сверху выкладываем грибы и заливаем все это нашей сметаной.

После чего ставим в духовку и при температуре 180 градусов запекаем в течении 40 минут или часа. Длительность запекания зависит от от возраста кролика, примерно в районе часа. По истечению часа достаем кролика с духовки. Добавляем зелени и наше блюдо готово.

Более подробно с этим рецептом вы можете ознакомиться у нас на сайте: flegercook.com/recipe/krolik-v...

****************************************­****
Мы в Одноклассниках - ok.ru/group/52627767427207
Мы в контакте - vk.com/club110805686
Мы в Твиттере - twitter.com/FlegerCook
Мы в Гугл+ - plus.google.com/+flegerV/posts
Мы в Ютубе - youtube.com/user/flegerV/video...