Из этого теста получаем знаменитое угощение с Октоберфеста. Вкуснотища!

Опубликовано 1 октября 2018, 10:30

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2NTq95f

Вот как мы приготовили знаменитый немецкий крендель - брецель - с начинкой: 3 вкуснейших варианта. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные рецепты ищите здесь: g8ozd.ru/bretzel-oktoberfest-r...

Чтобы приготовить хрустящий брецель с начинкой (3 брецеля), нам нужно:

500 г муки
7 г сухих дрожжей
1/4 чайной ложки сахара
1 чайная ложка соли
350 мл теплого молока

Для сырной начинки:

75 г тертой моцареллы
75 г тертого сыра (чеддер)
90 г сыра фета

Для куриной начинки:

1 маринованная куриная грудка (приготовить и измельчить)
40 г сладкой кукурузы
40 г перца, приготовленного на гриле
60 г творожного сыра
1 столовая ложка карри
соль и перец

Для начинки из свинины:

200 г маринованной свинины
3 столовые ложки соуса барбекю

Кроме того:

2 столовые ложки соды
1,5 литра воды
крупная морская соль

Готовим:

1.) Для начала приготовим тесто: кладем в глубокую миску муку, добавляем дрожжи, сахар и соль, а потом примешиваем молоко. Все хорошенько перемешиваем и оставляем подниматься 45 минут, чтобы тесто увеличилось примерно вдвое.

2.) Приготовим начинку: измельчаем все ингредиенты и хорошенько перемешиваем.

3.) Тесто разделим на 3 одинаковые части и скатываем каждую в овал.

4.) Раскатываем каждый овал, чтобы получить вытянутый узкий блин из теста длиной примерно 40 см.

5.) В центр блина кладем начинку - узкой полоской примерно 15 см длиной, а потом заворачиваем тесто, чтобы начинка оказалась внутри.

6.) Перекручиваем концы получившейся колбаски, а потом прижимаем их к сторонам, чтобы получился брецель.

7.) В большой кастрюле или глубокой сковороде доводим до кипения 1.5 литра воды и 2 столовые ложки пищевой соды. В кипящую смесь аккуратно погружаем брецель - примерно на 20 секунд. Затем достаем брецель из воды, стряхиваем с него лишнюю воду и кладем на противень.

8.) Прежде чем ставить брецель в духовку, не забудем покрыть его кристаллами крупной морской соли. Выпекаем 20 минут при 180 °C.

Супер! Есть и еще один вкуснейший вариант.

Чтобы приготовить хрустящий пицца-брецель с сыром (8 штук), нам нужно:

тесто для пиццы
100 г ветчины
100 г тертой моцареллы
1 яйцо
100 г тертого пармезана

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/pizza-brezel