Торт Банановый. Рецепт Бананового Торта. Банановый торт суфле

Опубликовано 26 декабря 2017, 17:01

На нашем канале вы найдете рецепты тортов, домашние рецепты тортов, рецепты салатов, выпечка, рецепты закусок, рецепты праздничных блюд.


Ингредиенты:
Белый корж:
Белки - 7 шт.
Сахар-1 стакан
Мука-4 ст.лож.
Крахмал-3 ст.лож.
Разрыхлитель-1 чайная ложка
Уксус-2 ст.лож.
Желтый корж:
Желтки-7шт.
Яйцо-1 шт.
Сахар-4ст.лож.
Разрыхлитель-1ч.лож.
Мука-4 ст.лож.
Уксус-2 ст.лож.
Какао-2ст.лож.
Крем:
Масло-400гр.
Сахарная пудра-1 стакан
Желтки-4 шт.
Желе желтое-1упаковка
Бананы-800гр.
Суфле:
Белки-4шт.
Сахар-1 стакан(неполный)
Желе красное-1упаковка.
Форма для выпечки-24х28см.(с высокими бортами)

Белое тесто:
7 белков взбить до крепких пиков добавить сахар и еще взбить,добавить муку,крахмал,порошок для выпечки, уксус и акуратно перемешать.Старайтесь не потерять воздушную структуру теста.
Желтое тесто:
Взбить 7 желтков и 1 целое яйцо,добавить 4 столовые ложки сахара и взбить до белой,пышной массы.Аккуратно вмешать остальные ингредиенты.
Выложить желтое тесто в смазанную маслом с пергаментом форму, на него через мелкое ситечко посыпать какао, сверху выложить белое тесто,разровнять и выпекать в духовке при 180 гр.35-40 мин.
Крем:
Апельсиновое желе развести в 250 мл кипятка и размешать до растворения, оставить,пусть остынет.Масло взбить с сахарной пудрой,не переставая взбивать добавить по одному 4 желтка, после етого добавить холодное,но не застывшее желе и взбить к однородной массе.Бананы натереть на крупной терке и добавить в крем.
Суфле:
Красное желе развести так же, как и апельсиновое.
4 белка взбить с сахаром до крепких пиков, добавить холодное красное желе и взбивать до пышной, воздушной массы.
Выпеченный корж разрезать на две части. Выкласть крем на первый корж, накрыть вторым, сверху выложить оставшийся крем, разровнять и на него выкласть суфле. что приготовить