Две очень вкусные и простые начинки для любых пирожков.

Опубликовано 18 октября 2018, 3:12

Вкуснейшие жареные пирожки из теста на кефире без яиц.
Балуем себя пирожками с куриной печенью и с морковкой.

Из этого количества теста у меня получилось 47 пирожков. Куриной печени достаточно 1 кг. для всего теста. Если для вас много, берите ровно половину порции для теста и для печени.

Тесто:
мука - 1000 гр.
сода - 2 ч. ложки
кефир теплый - 700 мл.
соль - 2 ч. ложки
сахар - 2 ч. ложки с не большой горкой
масло подсолнечное - 8 ст. ложек (60 мл.)

- муку просеять
- в тёплый кефир добавить соль и сахар, размешать
- добавить в муку соду, затем кефир, слегка перемешать и
добавить подсолнечное масло
- замесить мягкое тесто, при необходимости добавить
немного муки
- положить в пакет на 30 минут
- отдохнувшее тесто слегка вымесить, присыпая мукой
- разделить на равные шарики
- шарики лучше разравнивать руками, так пирожки
получаются пышнее
- пирожки получаются мягчайшие, сохраняют мягкость и
пышность несколько дней. Холодные пирожки можно
подогреть в микроволновке, они будут как с пылу с жару

начинка из печени:
куриная печень - 1 кг.
лук - 5-7 шт.
соль, перец, любимые специи по вашему вкусу
сливочное масло - 2 ст. ложки

- печень промыть, нарезать на крупные кусочки,
жарить 5 минут, иногда перемешивая
- убрать со сковороды и мелко порубить ножом
- лук мелко порезать и в этой же сковороде пожарить до
коричневого цвета
- в готовый лук добавить рубленную печень, соль, перец,
специи, сливочное масло, хорошо перемешать, выключить.
При необходимости добавить жидкость от печени

Начинка из моркови:
- морковь в кожуре отварить до готовности
- очистить от кожуры
- натереть на крупной терке
- добавить растопленное сливочное масло
- перемешать
- начинка готова

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Интересное в мире: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Понравившееся: youtube.com/playlist?list=LLJ3...

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Funky Disco исполнитель Biz Baz Studio

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Animaux Obscenes исполнитель Dan Bodan

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Sunrise Over Big Data Country исполнитель Dan Bodan

- Я в контакте: vk.com/olga1169
- Facebook: facebook.com/profile.php?id=10...

Подписка на мой канал:
youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...