ВАРЁНОЕ САЛО - Мечта Всех Мужчин! В магазине не купишь.

Опубликовано 6 апреля 2018, 7:11

ВАРЁНОЕ САЛО - Мечта Всех Мужчин! В магазине не купишь. Самое ароматное, нежное и пикантное сало с мясной простойкой, никого не оставит равнодушным. Идеальная закуска для пасхального стола! Готовьте с удовольствием!

1.7 кг сало с прослойкрой мяса( подчеревок)
Маринад;
на 1 литр воды 100 гр соли ( соль каменная или морская)
в моем рецепте 2.5 литра воды+ 250 гр соли.
веточка розмарина или сухой
3 лавровых листа, 1/2 ч.л перец горошек, 1 ч.л кориандр
в зернавх, 5-7 зубчиков чеснока
Специи для натирки: 1 ст.л красная паприка, 5-6 зубчиков
чеснока, 1 ч.л кориандр, 4-5 ч.л зерновой горчицы, 1 ч.л
черный перец молотый крупного помола
Варить 25-45 мин на огне меньше среднего, в
зависимости от размера кусков сала.

1.7 kg of pork
Marinade;
for 1 liter of water 100 gr of salt
rosemary
3 bay leaves, 1/2 tsp pepper peas, 1 tsp
coriander
in grains, 5-7 cloves of garlic
  Spices 1 tbsp red paprika, 5-6 denticles
garlic, 1 tsp coriander, 4-5 tsp mustard, 1 tsp
black ground pepper ground
  Boil 25-45 min