Пасхальный Кулич ЦАРСКИЙ Easter Bread

Опубликовано 11 марта 2017, 7:24

Пасхальный Кулич ЦАРСКИЙ с шафраном, кардамоном и лимонной глазурью. Easter Bread. Очень вкусный, ароматный, не сухой, отлично режется без крошек. Лимонная глазурь идеально дополняет вкус. Приятного аппетита!
ПАСХАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ ГЛЯНЦЕВАЯ youtube.com/watch?v=XgRPBNwv0M...

ПАСХАЬНЫЙ КУЛИЧ из Венского теста
youtube.com/watch?v=csU8i0v6_f...

ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ НА СЛИВКАХ youtube.com/watch?v=N37xkgb8Sl...


250 мл молоко тёплое
1 ст.л дрожжи сухие ( 11 гр)
150 гр сахара (30 в опару +120 )
4 желтка
1/2 ч.л соль
3 стакана муки 450 гр (+- 2 ст.л)
100 гр сливочное масло мягкое
100 гр ( изюм, клюква, цукаты)
по 1/4 ч.л кардамон, мускатный орех,
1/2 ч.л апельсиновая сухая корочка ( порошок)
1 ч.л ванилин ( ванильный сахар)
1/2 ч.л шафран + 1.5 ст.л горячего коньяка( воды)
1 стакан сахарной пудры + 2 -3 ст.л лимонного сока
выпекать от 25 мин. маленькие куличи , 35-40 мин. средние.
Проверить деревяной шпажкой. 170C или 340F

250 ml milk is warm
1 tbsp dry yeast (11 g)
150 g of sugar (30 +120)
4 yolks
1/2 tsp salt
3 cups flour 450 g (+ - 2 tbsp)
100 gr butter soft
100 gr (raisins, cranberries, candied fruits)
By 1/4 tsp cardamom, nutmeg,
1/2 tsp orange dry crust (powder)
1 teaspoon vanillin (vanilla sugar)
  1/2 tsp saffron + 1.5 tbsp hot cognac (water)
1 glass of powdered sugar + 2 -3 tablespoons of lemon juice
Bake from 25 minutes. Small cakes, 35-40 minutes. Average. Check with a wooden skewer. 170C or 340F