РАТАТУЙ. Запеканка с Баклажанами. Очень Вкусно и Просто! Vegetable casserole with eggplant.

Опубликовано 22 сентября 2016, 3:07

Наивкуснейшее французское блюдо РАТАТУЙ, приготовленное из всеми любимых овощей, украсит любой стол и порадует своим замечательным пикантным вкусом и ароматом. Готовьте с удовольствием!

1-2 шт баклажаны
1 шт цуккини
1 шт. кабачок желтый
2-3 помидоры свежие
СОУС: 1 шт. лук репчатый
1 шт перец болгарский красный
2 ст.л томатной пасты+100 мл воды
500гр помидоры свежие без кожицы
0.5 ч.л кориандр
1 ст.л сахар
0.5 ч.л чабрец
2 зубчика чеснока
перец молотый, соль по вкусу
3 ст.л масло растительное
Сверху посыпать: 0.5 ч.л соль,1 ч.л травы прованские,2 ст.л базилик + мята
свежие, 2 ст.л сыр Пармезан, 1-2 ст.л масло оливковое,
Запекать 45+15 мин. 200C или 420 F

1-2 pcs eggplant
1 piece of zucchini
1 PC. yellow squash
2-3 fresh tomatoes
SAUCE: 1 pcs. bulb onions
1 piece red bell pepper
2 tablespoon tomato paste + water 100 ml
500g fresh tomatoes without skin
0.5 tsp coriander
1 tablespoon sugar
0.5 tsp thyme
2 cloves garlic
ground pepper, salt to taste
3 tbsp vegetable oil
Sprinkle: 0.5 tsp salt, 1 tsp Provence herb, 2 tbsp fresh mint + basil, 2 tbsp Parmesan cheese, 1-2 tbsp olive oil,
Bake for 45 + 15 minutes. 200C or 420