Драники с творогом. Рецепт без яиц и секретики от Мармеладной Лисицы. POTATO PANCAKES VEGITARIAN

Опубликовано 13 октября 2014, 11:15

ПРОЧИТАЙТЕ ОПИСАНИЕ ПОЛНОСТЬЮ!
Картофельные зразы с грибами: youtu.be/XJWHlgjyC2Q
Оладьи на кефире без яиц: youtu.be/TDcpt8prkYg
Творожные сырники без яиц: youtu.be/cl6vEzOP8qM
Капустные оладьи без яиц: youtu.be/tL2urdF3F0s
Кабачковые оладьи без яиц: youtu.be/6p3RnAcusg4
Драники - это картофельные оладьи, в разных вариантах присутствующие во множестве кухонь мира. Есть они в белоруской, украинской, немецкой, латышской, еврейской, шведской и даже в американской кухнях. И называют их по-разному: дранікі, деруни, тертюхи, кремзлики, латкес, а в Швеции они называются raggmunk (щетинистый монах), а в английском языке они называются hash browns. Картофель для их приготовления натирается на терке, раздирается об ее острые колючки. Драть картофель - готовить драники. Деру картофель - делаю деруны.
Сегодня хочу предложить один из вариантов, как мы любим, готовить эти картофельные оладьи.
Для этого нам понадобится:
Картофель - 7 крупных клубней
Лук - 1-2 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Творог для начинки - около 400 г.
Соль, перец, чеснок - по вкусу
Масло для жарки
Картофель хорошо вымыть, натереть на самой мелкой колючей терке (я не очищаю от кожуры, а вы решайте сами, как вам лучше). Натереть лук на той же терке, чеснок раздавить чеснокодавкой. Посолить, поперчить, добавить муку, но не слишком много, чтобы картофельная масса оставалась жидковатой. Творог хорошо размять и посолить. Сковороду разогреть с небольшим количеством масла, по одной столовой ложке выкладывать картофельную массу и разравнивать в тонкие оладьи, в центр каждого положить немного творога и сверху еще ложку картофельной массы, чтобы закрыть начинку. Жарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной или без неё.
В этом видео я также рассказала о других вариантах, как можно приготовить драники.
Приятного аппетита!
Если вы считаете это видео полезным, жмите палец вверх и поделитесь с друзьями!
Благодарю!