Соленое сало в рассоле всегда очень вкусное, мягкое и ароматное. Вкусно солить сало очень просто.

Опубликовано 22 ноября 2018, 2:59

Как вкусно посолить сало. Больше всего мне нравится солить сало в рассоле.
Сало, посоленное в рассоле, получается очень мягким, нежным. Сало в рассоле очень вкусное, малосольное и ароматное, может хранится в заморозке целый год,
оставаясь аппетитным на вид и вкуснейшим. Сало для организма человека очень полезно. Съеденный по утрам не большой кусочек сала с хлебом, приносит большую пользу организму.
Silvia Radu, Вам большое спасибо за отличный рецепт посола сала.

1 способ засолки с чесноком и в тепле:

сало - 2 кг.
вода - 1 литр воды + -
чеснок - 2 головки
соль - не полный двухсот граммовый стакан, либо 200 гр. соли
перец и специи(перец горошек, перец душистый) - по вкусу
- чистое сало разрезать на нужные кусочки,смазать чесноком,
положить в 3-х литровую банку мякотью в середину.
Оставляйте не большие промежутки между кусочками,
чтобы сало дышало
- в охлажденную, кипяченую воду добавить соль, перец,
специи, перемешать, либо в воду добавить соль, специи,
вскипятить и охладить (два варианта приготовления
рассола, сало одинаковое на вкус)
- залить сало охлажденным рассолом, банку закрыть
крышкой, оставить при комнатной температуре на 7 дней
- через семь дней выложить сало, по желанию посыпать
перцем, сложить в мешочки и в морозилку
- сало солёное таким способом может храниться в морозилке
целый год и всегда вкусное

2 способ без чеснок в холодильнике:
сало - 2 кг.
вода - 1 литр воды + -
соль - не полный двухсот граммовый стакан, либо 200 гр. соли
перец горошек, перец душистый, примерно по чайной ложке,
кориандр (у меня молотый) -1 чайная ложка
лавровый лист большой - 1 шт.

- все специи и соль добавить в воду вскипятить, охладить,
- холодным рассолом залить сало в банке
- банку под капроновую крышку, оставить на сутки на столе
- через сутки поставить банку в холодильник на 7 дней
- через неделю достать сало из банки, обсыпать перцем по
желанию, разложить по мешочкам и в морозилку

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Здесь можно выбрать блюда к праздничному столу: youtube.com/watch?v=CVTQWfhH4n...
- Вкусные салаты: youtube.com/watch?v=lwLFB_6jVE...
- Готовим быстро и вкусно: youtube.com/watch?v=KWtMak-y11...
- Блюда с мясом: youtube.com/watch?v=a9hdzL7HPC...
- Первые блюда (супы): youtube.com/watch?v=_CHAgr5ZyJ...
- Выпечка, сладкое к чаю: youtube.com/watch?v=h0pjyRULO4...
- Полезные советы: youtube.com/watch?v=zwukI0hmnm...
- Заготовки на зиму: youtube.com/watch?v=7mTaDaL7I3...
- Дача, дачные дела: youtube.com/watch?v=MVo7j8lpIt...
- Мои комнатные растения: youtube.com/watch?v=ILWw2Ej_X4...
- Мой уютный уголок: youtube.com/watch?v=E7GXvc-qZz...
- Разное и прикольное: youtube.com/watch?v=a7qO-41CyO...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/watch?v=Biexr6W-CH...

Подписка на мой канал:
youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Let's Go Home исполнитель Jeremy Blake