Идеальное тесто для вареников и пельменей от Мармеладной Лисицы. Рецепт без яиц

Опубликовано 22 сентября 2014, 5:59

Рецепт заварного теста для вареников и пельменей: youtu.be/UEkShGmogEE
Вареники с картошкой и творогом: youtu.be/2JcBCTLdbl0
Вареники с вишней на пару: youtu.be/atarSVQMBdg
Наш канал: youtube.com/user/TheMarmaladeF...
Вконтакте: vk.com/themarmaladefox
Facebook: facebook.com/themarmaladefox
Twitter: twitter.com/themarmaladefox
Кажется, что тесто для вареников - это очень просто, но я заметила, что тесто с яйцами получается слишком тугим и резиновым, а тесто из воды и муки слишком крахмалистое и разваривается. Сегодня я покажу рецепт теста для вареников и пельменей, которое я считаю идеальным.
Чтобы приготовить тесто для пельменей и вареников, нам понадобится:
Молоко - 1 часть
Мука - 3 части (сколько заберет)
Соль - по вкусу
Смешать две части муки, молоко и соль, и понемногу добавлять муку, пока получится эластичное, но не слишком забитое тесто, которое не липнет к рукам и поверхности. Накрыть тесто миской или замотать в пищевую пленку и оставить отдыхать на 30 минут или больше. В это время удобно готовить начинку. Это тесто прекрасно стоит в холодильнике, потому его можно завести вечером, а вареники или пельмени лепить на следующий день.
Приятного аппетита!
Если вы считаете это видео полезным, ставьте палец вверх!