Открытый пирог с брокколи и цветной капустой от Мармеладной Лисицы. Рецепт без яиц

Опубликовано 18 сентября 2014, 8:03

Наш канал: youtube.com/user/TheMarmaladeF...
Вконтакте: vk.com/themarmaladefox
Facebook: facebook.com/themarmaladefox
Twitter: twitter.com/themarmaladefox
Диетический рецепт с брокколи: youtu.be/TabDYyrUR5o
Рассольник с цветной капустой и овсянкой: youtu.be/tCh6HUjI7x8
Для открытого пирога с цветной капустой и брокколи нам понадобится:
Для теста:
Сливочное масло - 120 гр.
Мука - около 250 гр.
Сметана - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,3 ч.л.
Для начинки:
Брокколи и/или цветная капуста - 350-400 гр.
Нежирная сметана - 200 гр.
Адыгейский сыр - 150 гр.
Твердый сыр любого сорта - 100 гр.
Мука - 1 ст.л.
Соль, специи по вкусу (прованские травы или черный перец, кориандр, тмин, мускатный орех)
Семена кунжута - по желанию
Смешать все ингредиенты и замесить эластичное тесто. Выложить тесто в форме толщиной в 3-4 мм с бортиком в 4-5см, наколоть вилкой в нескольких и поставить печься в разогретую до 200 градусов духовку. Пока печется корж, сделать начинку: капусту отварить до полуготовности 5-7 минут на пару или в подсоленной воде и остудить. Сметану смешать с солью и специями, добавить муку, сыр смешать с брокколи и залить сметанной смесью. Если бортики коржа опустятся во время выпекания, поднять их лопаткой. Выложить начинку в форму с коржом, посыпать кунжутными семечками и выпекать еще 30-40 минут до готовности. За 15-20 минут до готовности можно дополнительно посыпать пирог сыром и печь до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Если вы считаете видео полезным, ставьте палец вверх!

Благодарю!