Праздничное горячее блюдо "Рыбный торт" Красивое, вкусное, низкокалорийное

Опубликовано 25 декабря 2018, 18:09

Горячее сытное и вкусное блюдо из картофеля и рыбы - самое лучшее сочетание. Блюдо запекается в виде торта и станет украшением любого праздничного стола.

Подготовить блюдо к запеканию можно накануне и хранить в прохладном месте, такой способ подойдёт для занятых людей.

Блюдо для запекания выбирайте из огнеупорных материалов, идеально подойдет керамика.

Блюдо обязательно должно быть без трещин и сколов.

В разогретую духовку сначала надо установить холодную решетку или противень и сразу поставить блюдо.

Рыбу можно подобрать на свой вкус.

Картофель рекомендую отварить в мундире, затем очистить и натереть, так он лучше впитает выделяющийся рыбный сок и блюдо получится не слишком мокрым и более сочным.

Так же можно использовать отварной, размятый картофелемялкой картофель без добавления воды или молока.

Вместо картофеля, можно использовать отварной рис.

Сыр рекомендую запекать в конце, так как за 50 минут он превратится в твердую корку.

Сыр подбирайте на свой вкус, он должен легко плавиться.

Томатный соус подбирайте на свой вкус.

Я использовала приготовленный по этому рецепту youtu.be/-sT6FvpIEnI

В 100 г - 130 ккал

Ингредиенты:

Диаметр формы 20 см

Картофель отварной тертый - 1000 г

Филе хека (минтай, треска и т.п.) - 600-700 г

Морковь сырая - 150 г

Лук репчатый - 250 г

Растительное масло для обжаривания - 30 г

Томатный соус - 50 г

Яйцо - 1 штука

Зелень укропа - 3 ст.ложки

Чеснок - 1 зубчик

Соль - 6-7 г

Перец черный по вкусу

Сметана - 100 г

Крахмал - 2 г (1/2 чайной ложки)

Сыр твердый - 100 г

Для украшения
Укроп
Перец сладкий
Помидор


Приготовление

1. На разогретом масле обжарить лук до полуготовности, добавить тертую морковь, потушить до готовности. Добавить тертый чеснок, томатный соус, потушить минуту и снять с огня.

2. На керамическое или огнеупорное блюдо установить бортик от разъёмный формы, под него подстелить полоски бумаги, смазать дно и бортик растительным маслом и прикрепить полоски бумаги для выпечки с антипригарным слоем.

3. Нарезанное небольшими кусочками рыбное филе соединить с тушёными овощами, добавить рубленый укроп, яйцо, посолить и хорошо перемешать.

4. На блюдо выложить треть натертого отварного картофеля, уплотнить руками, поперчить.

5. Выложить половину рыбного фарша. Сверху треть картофеля и повторить.

6. Верхний слой из картофеля покрыть сметаной смешанной с крахмалом.

7. Запекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне 45-50 минут без конвекции.

8. Горячий торт посыпать тёртым сыром и отправить в духовку на 5 минут, пока сыр полностью не расплавится.

9. Из горячего торта снять ободок, удалить бумагу.

10. Сверху украсить рубленым укропом, сладким перцем и томатами и подать.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #Рыбныйторт #горячееизрыбы #рецептыновыйгод2019