Потому что совершенные! Самые ароматные, пышные и вкусные сдобные булочки с корицей! | Appetitno.TV

Опубликовано 3 октября 2018, 16:00

facebook.com/appetitno.tv

Потому что совершенные! Самые ароматные, пышные и вкусные сдобные булочки с корицей! | Appetitno.TV


Эти вкусные и ароматные булочки, понравятся даже самым искушенным любителям домашней выпечки. Аромат корицы, наполнит ваш дом и создаст в нем теплую и уютную атмосферу! Такие булочки идеально сочетаются с чашкой горячего чая или теплого молока с какао. Булочки с корицей домашнего приготовления - идеальный выбор для завтрака! Сладко, сытно, сочно, вкусно - убедитесь сами!

Ингредиенты:
550 г муки
200 мл молока
200 г сливочного масла
20 г свежих дрожжей
1 яйцо
4 желтка
100 г сахара
1 ч.л. цедры лимона
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. корицы
½ ч.л. соли

Приготовление:
1. Взбейте 1 яйцо, 3 желтка, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. цедры лимона и 90 г сахара. Добавьте 200 мл теплого молока и перемешайте ингредиенты до однородной консистенции. Смешайте 20 г свежих дрожжей с 10 г сахара. Соедините дрожжевую смесь с молочной и хорошо перемешайте.
2. Смешайте просеянную муку с яично-молочной смесью и перемешайте ингредиенты деревянной ложкой, после чего добавьте 100 г растопленного сливочного масла и замесите тесто руками, пока оно полностью не отойдет от стенок посуды и не будет прилипать к рукам.
3. Переложите тесто в миску, стенки которой предварительно смазали растительным маслом и накройте тесто полотенцем. Тесто должно отдохнуть и подняться в теплом месте, пока не удвоится в объеме. За это время смешайте 100 г сливочного масла с 4 ст.л. сахарной пудры и корицей.
4. Переложите тесто на рабочую поверхность стола которую предварительно смазали растительным маслом. Разделите тесто на 12 частей, одинакового размера. Раскатайте из теста тонкие овальные лепешки и смажьте 1-2 ч.л. сливочного крема с корицей.
5. Сделайте на тесте разрезы вдоль, на ширине 1 см друг от друга, не разрезая тесто до конца (чтобы было проще работать с тестом). Сверните тесто в рулет (не очень тугой) и заверните по спирали в виде улитки (кончик теста спрячьте внизу).
6. Разложите булочки с корицей на противне с пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 190°C и смажьте поднявшиеся булочки смесью взбитого желтка и 2 ст.л. воды. Выпекайте булочки с корицей около 25 минут, до красивой румяной корочки.
7. Приятного аппетита!

Время подготовки: 80 минут
Время выпекания: 25 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, видео, выпечка
Число порций: 6

Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите:

Facebook: facebook.com/appetitno.tv
Instagram: instagram.com/appetitnotv