Сколько не приготовлю - мало! Хачапури с картошкой и сыром - невероятное объедение. | Appetitno.TV

Опубликовано 11 сентября 2018, 16:00

facebook.com/appetitno.tv

Сколько не приготовлю - мало! Хачапури с картошкой и сыром - невероятное объедение. | Appetitno.TV


Предлагаем вам приготовить безумно вкусные хачапури с ароматной начинкой. Хачапури с картошкой и сыром идеально подходят для обеда или ужина в кругу семьи. Такие лепешки полностью заменят хлеб. Хачапури с картошкой и сыром можно подать с борщем или супом. В нашей семье такие лепешки все любят есть с холодным молоком. Пышные, вкусные и ароматные хачапури никого не оставят равнодушным, убедитесь в этом приготовив их !

Ингредиенты:
550 г муки
400 мл молока
90 г сливочного масла
10 г сахара
7 г сухих дрожжей
2 ч.л. соли
4 картошки
300 г сыра Сулугуни
2 ст.л. растительного масла
½ ч.л. черного перца

Приготовление:
1. В глубокую посуду налейте 400 мл теплого молока, добавьте 7 г сухих дрожжей, 10 г сахара и 1 ст.л. муки (10 г), перемешайте все ингредиенты и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались. Добавьте 540 г муки, 1 ч.л. соли, 50 г растопленного сливочного масла и замесите упругое тесто.
2. Тесто получится достаточно липким, поэтому после замеса смажьте руки растительным маслом и продолжайте месить тесто пока оно полностью не отойдет от стенок посуды. Смажьте стенки посуды растительным маслом и оставьте тесто на 40 минут, в теплом месте. Тесто надо снова помять руками и оставить на 30 минут.
3. За это время приготовьте начинку: Очистите картофель от кожуры и отварите в воде с ½ ч.л. соли до полной готовности. Картошку надо растолочь и приготовить пюре, в которое надо добавить 300 г тертого сыра. Пюре надо посолить, добавить 30 г сливочного масла, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца, перемешать и разделить на 3 части.
4. Разделите тесто на 3 одинаковые части и раскатайте из каждой круглую лепешку. По середине лепешки положите начинку и склейте края теста, так чтобы начинка оказалась внутри. Переверните лепешку и руками придайте лепешке круглую форму.
5. Чтобы в лепешке не осталось воздуха надо сделать небольшое отверстие в тесте. Положите лепешку на противень с пергаментной бумагой и выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 10 минут. Повысьте температуру до 230°C и продолжайте выпекать хачапури еще около 5 минут, до образования красивой румяной корочки.
6. Готовые хачапури надо смазать оставшимся сливочным маслом.
7. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку: Если будете использовать творог в приготовлении хачапури, тогда добавьте в начинку больше соли. Для того чтобы тесто оставалось пышным - смажьте руки растительным маслом, таким образом тесто не будет прилипать к рукам и вам не надо будет добавлять много муки.
Хачапури можно приготовить с любой начинкой: с фасолью, с мясом или с зеленью и яйцом.

Время подготовки: 60 минут
Время выпекания: 45 минут
Уровень сложности: средний
Подавать: к обеду
Категории: аперитив, лакто-ово-вегетарианство, выпечка, видео
Число порций: 3-4

Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите:
Facebook: facebook.com/appetitno.tv
Instagram: instagram.com/appetitnotv