Безумно вкусные тефтели из баклажанов в томатном соусе. | Appetitno.TV

Опубликовано 28 июля 2018, 18:00

facebook.com/appetitno.tv

Безумно вкусные тефтели из баклажанов в томатном соусе. | Appetitno.TV

Если вам уже надоели мясные тефтели, предлагаем приготовить изумительные тефтели из баклажанов. Такие тефтели получаются очень сочные и мягкие внутри с хрустящей корочкой. Тефтели можно подают с томатным соусом. Блюдо достаточно легкое, диетическое поэтому после него вы не будете чувствовать тяжесть в животе.

Ингредиенты:
400 гр баклажанов
80 гр сыра “Пармезан” (тертого)
220 мл томатного сока
100 гр сыра “Моцарелла”
60 мл растительного масла
60 гр хлеба (несвежего)
1 яйцо
150 гр панировочных сухарей
½ ч.л. соли
½ ч.л. черного перца
1 ч.л. сушеного базилика
1 ч.л. сахара

Приготовление:
1. На сковороде с раскаленным растительным маслом, обжарьте кубики баклажанов. Тушите овощи до полной готовности. Выложите на кухонные полотенца, чтобы впитались излишки масла. Остудите около 5 минут.
2.Смешайте остывшие баклажаны с тертым сыром “Пармезан”, 3 ст.л. томатного сока, ½ ч.л. сушеного базилика, яйцом и смоченным в воде хлебом. Посолите и поперчите, добавьте 1 ст.л. панировочных сухарей и тщательно перемешайте ингредиенты.
3. Сформируйте тефтели, положив в середину каждой по одному кубику сыра “Моцарелла”, обваляйте тефтели в панировочных сухарях и обжарьте в растительном масле. Тефтели надо обжарить со всех сторон.
4. В другой сковороде разогрейте 200 мл томатного сока. Как только сок начнет закипит добавьте в него сахар. В готовый соус переложите тефтели из баклажанов и посыпьте блюдо сушеным базиликом. Продолжайте варить еще около 2 минут.
5. Приятного аппетита!

Время подготовки: 20 минут
Время для жарки: 15 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на обед
Категории: аперитив, видео, овощи
Число порций: 4