Необычный рецепт бисквитного рулета “Глаз Дракона”. | Appetitno.TV
12 485
12.5
Аппетитно ТВ843 тыс
Следующее
29.05.18 – 27 7042:18Популярные
98 дней – 1 0468:03
117 дней – 2 3807:33Опубликовано 28 мая 2018, 16:00
facebook.com/appetitno.tv
На случай если захотелось сладенького! Необычный рецепт бисквитного рулета “Глаз Дракона”. | Appetitno.TV
Этот рецепт бисквитного рулета с сливочно-йогуртовым кремом покорит даже самых привередливых любителей сладенького! Свежая кислинка киви придает сладкому бисквитному рулету приятную свежесть и легкий аромат. Кроме вкуса, рулет покорит вас своей красотой в разрезе. Обязательно приготовьте этот бисквитный рулет, будет очень вкусно!
Ингредиенты:
70 г муки
10 г крахмала
6 яиц
120 г сахара
110 мл молока
15 г растопленного сливочного масла
1 щепотка соли
200 г йогурта с киви
250 мл сливок, жирностью 33%
80 г сахарной пудры
10 г желатина
5-6 шт киви
Приготовление:
1. Смешайте муку с крахмалом. В отдельной посуде взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте 80 г сахара и продолжайте взбивать до консистенции упругого безе. В желтки надо всыпать оставшийся 40 г сахара и взбить до белого цвета. В желтковую смесь добавьте безе и аккуратно перемешайте круговыми движениями.
2. После этого добавьте муку с крахмалом и аккуратно перемешайте. Влейте в тесто 40 мл молока, растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешайте венчиком. Застелите противень пергаментной бумагой, перелейте в него готовое тесто и выровняйте слой. Выпекайте бисквитный корж при температуре 180°C, около 20 минут. Готовый бисквит переложите остывать на решетку.
3. За это время приготовьте крем: замочите желатин 70 мл холодного молока и оставьте набухать, после чего растворите желатиновую смесь на водяной бане. Смешайте йогурт с готовой желатиновой смесью. Взбейте сливки с 70 г сахарной пудры до консистенции пышного крема. Добавьте йогуртовую смесь в сливочный крем и аккуратно перемешайте.
4. Смажьте бисквитный корж равномерным слоем сливочно-йогуртового крема и выложите сверху в один ряд очищенные киви. Смажьте киви оставшимся кремом. Сверните бисквит в рулет, заверните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и разрежьте на ломтики толщиной 1-2 см.
8. Приятного аппетита!
Время приготовления: 60 минут
Время выпекания: 20 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия
Число порций: 8
На случай если захотелось сладенького! Необычный рецепт бисквитного рулета “Глаз Дракона”. | Appetitno.TV
Этот рецепт бисквитного рулета с сливочно-йогуртовым кремом покорит даже самых привередливых любителей сладенького! Свежая кислинка киви придает сладкому бисквитному рулету приятную свежесть и легкий аромат. Кроме вкуса, рулет покорит вас своей красотой в разрезе. Обязательно приготовьте этот бисквитный рулет, будет очень вкусно!
Ингредиенты:
70 г муки
10 г крахмала
6 яиц
120 г сахара
110 мл молока
15 г растопленного сливочного масла
1 щепотка соли
200 г йогурта с киви
250 мл сливок, жирностью 33%
80 г сахарной пудры
10 г желатина
5-6 шт киви
Приготовление:
1. Смешайте муку с крахмалом. В отдельной посуде взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте 80 г сахара и продолжайте взбивать до консистенции упругого безе. В желтки надо всыпать оставшийся 40 г сахара и взбить до белого цвета. В желтковую смесь добавьте безе и аккуратно перемешайте круговыми движениями.
2. После этого добавьте муку с крахмалом и аккуратно перемешайте. Влейте в тесто 40 мл молока, растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешайте венчиком. Застелите противень пергаментной бумагой, перелейте в него готовое тесто и выровняйте слой. Выпекайте бисквитный корж при температуре 180°C, около 20 минут. Готовый бисквит переложите остывать на решетку.
3. За это время приготовьте крем: замочите желатин 70 мл холодного молока и оставьте набухать, после чего растворите желатиновую смесь на водяной бане. Смешайте йогурт с готовой желатиновой смесью. Взбейте сливки с 70 г сахарной пудры до консистенции пышного крема. Добавьте йогуртовую смесь в сливочный крем и аккуратно перемешайте.
4. Смажьте бисквитный корж равномерным слоем сливочно-йогуртового крема и выложите сверху в один ряд очищенные киви. Смажьте киви оставшимся кремом. Сверните бисквит в рулет, заверните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и разрежьте на ломтики толщиной 1-2 см.
8. Приятного аппетита!
Время приготовления: 60 минут
Время выпекания: 20 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия
Число порций: 8
Свежие видео
3 дня – 819 4170:47
5 дней – 60 68610:06
7 дней – 146 17648:22
10 дней – 1 0590:09
Случайные видео
102 дня – 9 5023:29
228 дней – 1 0065:08
261 день – 18 88625:58
18.01.22 – 21 6758:14
14.10.21 – 1 9612:38
04.05.14 – 89 1022:47
1 день – 1 3360:20
3 дня – 9 7661:39
3 дня – 7 51714:16
4 дня – 18 95416:30
5 дней – 9 1350:59
6 дней – 19 7604:40
1 день – 19 0855:36
1 день – 59 4474:11