Необычный рецепт бисквитного рулета “Глаз Дракона”. | Appetitno.TV
12 489
12.6
Аппетитно ТВ845 тыс
Следующее
29.05.18 – 27 7112:18Популярные
4 дня – 2 4636:35
Опубликовано 28 мая 2018, 16:00
facebook.com/appetitno.tv
На случай если захотелось сладенького! Необычный рецепт бисквитного рулета “Глаз Дракона”. | Appetitno.TV
Этот рецепт бисквитного рулета с сливочно-йогуртовым кремом покорит даже самых привередливых любителей сладенького! Свежая кислинка киви придает сладкому бисквитному рулету приятную свежесть и легкий аромат. Кроме вкуса, рулет покорит вас своей красотой в разрезе. Обязательно приготовьте этот бисквитный рулет, будет очень вкусно!
Ингредиенты:
70 г муки
10 г крахмала
6 яиц
120 г сахара
110 мл молока
15 г растопленного сливочного масла
1 щепотка соли
200 г йогурта с киви
250 мл сливок, жирностью 33%
80 г сахарной пудры
10 г желатина
5-6 шт киви
Приготовление:
1. Смешайте муку с крахмалом. В отдельной посуде взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте 80 г сахара и продолжайте взбивать до консистенции упругого безе. В желтки надо всыпать оставшийся 40 г сахара и взбить до белого цвета. В желтковую смесь добавьте безе и аккуратно перемешайте круговыми движениями.
2. После этого добавьте муку с крахмалом и аккуратно перемешайте. Влейте в тесто 40 мл молока, растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешайте венчиком. Застелите противень пергаментной бумагой, перелейте в него готовое тесто и выровняйте слой. Выпекайте бисквитный корж при температуре 180°C, около 20 минут. Готовый бисквит переложите остывать на решетку.
3. За это время приготовьте крем: замочите желатин 70 мл холодного молока и оставьте набухать, после чего растворите желатиновую смесь на водяной бане. Смешайте йогурт с готовой желатиновой смесью. Взбейте сливки с 70 г сахарной пудры до консистенции пышного крема. Добавьте йогуртовую смесь в сливочный крем и аккуратно перемешайте.
4. Смажьте бисквитный корж равномерным слоем сливочно-йогуртового крема и выложите сверху в один ряд очищенные киви. Смажьте киви оставшимся кремом. Сверните бисквит в рулет, заверните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и разрежьте на ломтики толщиной 1-2 см.
8. Приятного аппетита!
Время приготовления: 60 минут
Время выпекания: 20 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия
Число порций: 8
На случай если захотелось сладенького! Необычный рецепт бисквитного рулета “Глаз Дракона”. | Appetitno.TV
Этот рецепт бисквитного рулета с сливочно-йогуртовым кремом покорит даже самых привередливых любителей сладенького! Свежая кислинка киви придает сладкому бисквитному рулету приятную свежесть и легкий аромат. Кроме вкуса, рулет покорит вас своей красотой в разрезе. Обязательно приготовьте этот бисквитный рулет, будет очень вкусно!
Ингредиенты:
70 г муки
10 г крахмала
6 яиц
120 г сахара
110 мл молока
15 г растопленного сливочного масла
1 щепотка соли
200 г йогурта с киви
250 мл сливок, жирностью 33%
80 г сахарной пудры
10 г желатина
5-6 шт киви
Приготовление:
1. Смешайте муку с крахмалом. В отдельной посуде взбейте яичные белки с щепоткой соли, добавьте 80 г сахара и продолжайте взбивать до консистенции упругого безе. В желтки надо всыпать оставшийся 40 г сахара и взбить до белого цвета. В желтковую смесь добавьте безе и аккуратно перемешайте круговыми движениями.
2. После этого добавьте муку с крахмалом и аккуратно перемешайте. Влейте в тесто 40 мл молока, растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешайте венчиком. Застелите противень пергаментной бумагой, перелейте в него готовое тесто и выровняйте слой. Выпекайте бисквитный корж при температуре 180°C, около 20 минут. Готовый бисквит переложите остывать на решетку.
3. За это время приготовьте крем: замочите желатин 70 мл холодного молока и оставьте набухать, после чего растворите желатиновую смесь на водяной бане. Смешайте йогурт с готовой желатиновой смесью. Взбейте сливки с 70 г сахарной пудры до консистенции пышного крема. Добавьте йогуртовую смесь в сливочный крем и аккуратно перемешайте.
4. Смажьте бисквитный корж равномерным слоем сливочно-йогуртового крема и выложите сверху в один ряд очищенные киви. Смажьте киви оставшимся кремом. Сверните бисквит в рулет, заверните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и разрежьте на ломтики толщиной 1-2 см.
8. Приятного аппетита!
Время приготовления: 60 минут
Время выпекания: 20 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия
Число порций: 8
Свежие видео
1 день – 22:09
2 дня – 6 2351:24:35
2 дня – 137 12051:24
3 дня – 61 7448:41Случайные видео
185 дней – 9153:56
27.11.22 – 2 4633:24
12.09.21 – 1 2510:13
09.03.13 – 22 8683:56
1 день – 3 1944:12
2 дня – 5430:50
2 дня – 14 3733:01
2 дня – 1 2111:00
4 дня – 4 90216:32
5 дней – 52 2628:54
