Молдавские плацинды - великолепие результата оценят все любители домашней выпечки! | Appetitno.TV

Опубликовано 1 мая 2018, 16:00

facebook.com/appetitno.tv

Молдавские плацинды - великолепие результата понравится всем любителям домашней выпечки!


Сладкие плацинды с творогом и изюмом получаются очень пышными и вкусными. Начинка сочная и ароматная, похожа по вкусу на начинку для ватрушек. Подавать такие плацинды с творогом и изюмом лучше всего с чашкой горячего молока или чая. Если вы еще никогда не готовили эти сладкие плацинды, обязательно сделайте это! Изумительный результат стоит немного времени и терпения!

Ингредиенты:
600 г муки
250 мл молока
7 г сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
4 яйца
60 г сливочного масла
240 г сахара
1/3 ст.л. соли
цедра одного апельсина
350 г творога
4 ст.л. манной крупы
60 г изюма
8 г ванильного сахара
1 желток

Приготовление:
1. Залейте дрожжи 240 мл теплого молока и оставьте на 10 минут. Добавьте в дрожжевую смесь муку, 2 яйца, 80 г сахара, ½ ч.л. соли, и цедру ½ апельсина. Хорошо перемешайте все ингредиенты деревянной ложкой.
2. Добавьте сливочное масло (комнатной температуры) и замесите мягкое, эластичное тесто однородной консистенции. Переложите тесто в миску и накройте его пищевой пленкой. Поставьте тесто в теплое место на 2 часа. Оно должно отдохнуть и удвоиться в объеме.
3. За это время приготовьте начинку: Смешайте творог с цедрой ½ апельсина, 2 яйцами, изюмом, манной крупой, 150 г сахара, ванилином и щепоткой соли. Изюм для начинки можно измельчить, порезав его на маленькие кусочки. Готовую творожную начинку поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Переложите тесто на рабочую поверхность стола посыпанного мукой и раскатайте в большой лист, толщиной 7-8 мм. Порежьте пласт теста на аккуратные квадраты, размером 7-8 см. На каждый квадратик выложите по 1 ст.л. творожной начинки. Склейте противоположные углы теста.
5. Выложите булочки с творогом на противень, на который предварительно постелили пергаментную бумагу. Накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 45 минут в теплом месте, чтобы плацинды немного отдохнули и поднялись.Смажьте творожные плацинды взбитым яичным желтком с молоком и выпекайте при температуре 200 градусов на протяжении 15-20 минут.
6. Достаньте готовые плацинды из духовки, остудите и посыпьте сахарной пудрой.
7. Приятного аппетита!

Время подготовки: 90 минут
Время выпекания: 20 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, выпечка
Число порций: 6