Быстро, вкусно, ароматно, сытно - грибной суп из вешенок с льезоном! | Appetitno.TV
23 204
20.4
Аппетитно ТВ845 тыс
Следующее
02.05.18 – 61 2494:07Популярные
262 дня – 4 9878:10
298 дней – 3 7088:07Опубликовано 1 мая 2018, 18:00
facebook.com/appetitno.tv
Грибной суп из вешенок с льезоном - быстро, вкусно, ароматно, сытно!
Это блюдо замечательная альтернатива обычным борщам и скучным овощным супчикам! Тем, кому надоели классические способы приготовления супов, остануться в восторге от этой грибной похлебкис сльезоном. Вешенки, конечно можно заменить любыми другими грибами, от этого вкус блюда не проиграет!
Ингредиенты:
500 г грибов (вешенок)
200 г бекона
2 луковицы (мелко нарубленные)
3 ст.л растительного масла
½ ч.л. соли
½ ч.л. черного перца
½ ч.л. сушенного тимьяна
1 болгарский перец (красный)
1 морковь (натереть на терке)
4 яичных желтка (обязательно свежих)
300 г сметаны (20% жирности)
Приготовление:
1. В большом казане, в котором в дальнейшем будет готовиться суп потушите на растительном масле мелко нарубленный лук и кубики бекона. Добавьте в казан нарезанные соломкой грибы, посолите и поперчите смесь. Грибы пустят сок.
2. Добавьте в грибы болгарский перец, нарезанный кубиками и продолжайте тушить еще несколько минут. Залейте смесь 2 л горячей воды и добавьте сушеный тимьян. Перемешайте суп и оставьте его вариться около 20 минут.
3. Тертую на мелкой терке морковь тушите на сковороде периодически перемешивая. Переложите морковь в суп и продолжайте варить еще 5 минут. За это время приготовьте льезон для грибного супа.
4. Взбейте 4 желтка со сметаной. Добавьте в готовый льезон один половник грибного бульона и перемешайте венчиком. В теплый льезон добавьте еще один половник грибного супа и снова перемешайте соус.
5. Влейте льезон в грибной суп и с помощью венчика интенсивно перемешайте суп. Выключите огонь. Горячий суп доведет до готовности желтки. Яйца как правило при температуре 70 градусов уже схватываются, а горячий суп имеет как минимум 80 градусов. Подавайте суп сразу, в горячем виде. Перед подачей украсьте суп мелко нарубленной свежей петрушкой.
6. Приятного аппетита!
Кулинарный совет: Грибной суп, можно немного подкислить (по вкусу) используя лимонный сок. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно подавать суп вместе с горьким перцем.
Очень вкусен такой суп с добавлением сметаны и 3 зубчиков чеснока (измельченного).
Время подготовки: 15 минут
Время варки: 40 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: к обеду
Категории: мясо, супы и похлебки, видео
Число порций: 8
Грибной суп из вешенок с льезоном - быстро, вкусно, ароматно, сытно!
Это блюдо замечательная альтернатива обычным борщам и скучным овощным супчикам! Тем, кому надоели классические способы приготовления супов, остануться в восторге от этой грибной похлебкис сльезоном. Вешенки, конечно можно заменить любыми другими грибами, от этого вкус блюда не проиграет!
Ингредиенты:
500 г грибов (вешенок)
200 г бекона
2 луковицы (мелко нарубленные)
3 ст.л растительного масла
½ ч.л. соли
½ ч.л. черного перца
½ ч.л. сушенного тимьяна
1 болгарский перец (красный)
1 морковь (натереть на терке)
4 яичных желтка (обязательно свежих)
300 г сметаны (20% жирности)
Приготовление:
1. В большом казане, в котором в дальнейшем будет готовиться суп потушите на растительном масле мелко нарубленный лук и кубики бекона. Добавьте в казан нарезанные соломкой грибы, посолите и поперчите смесь. Грибы пустят сок.
2. Добавьте в грибы болгарский перец, нарезанный кубиками и продолжайте тушить еще несколько минут. Залейте смесь 2 л горячей воды и добавьте сушеный тимьян. Перемешайте суп и оставьте его вариться около 20 минут.
3. Тертую на мелкой терке морковь тушите на сковороде периодически перемешивая. Переложите морковь в суп и продолжайте варить еще 5 минут. За это время приготовьте льезон для грибного супа.
4. Взбейте 4 желтка со сметаной. Добавьте в готовый льезон один половник грибного бульона и перемешайте венчиком. В теплый льезон добавьте еще один половник грибного супа и снова перемешайте соус.
5. Влейте льезон в грибной суп и с помощью венчика интенсивно перемешайте суп. Выключите огонь. Горячий суп доведет до готовности желтки. Яйца как правило при температуре 70 градусов уже схватываются, а горячий суп имеет как минимум 80 градусов. Подавайте суп сразу, в горячем виде. Перед подачей украсьте суп мелко нарубленной свежей петрушкой.
6. Приятного аппетита!
Кулинарный совет: Грибной суп, можно немного подкислить (по вкусу) используя лимонный сок. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно подавать суп вместе с горьким перцем.
Очень вкусен такой суп с добавлением сметаны и 3 зубчиков чеснока (измельченного).
Время подготовки: 15 минут
Время варки: 40 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: к обеду
Категории: мясо, супы и похлебки, видео
Число порций: 8
Свежие видео
1 день – 9 2753:15
1 день – 16 83511:35
2 дня – 1 2512:02
Случайные видео
131 день – 3393:14
169 дней – 79 20124:57
04.09.23 – 29 9240:51
10.09.22 – 128 09014:44
28.08.22 – 9 50622:42
10 часов – 3 3846:09
14 часов – 1 5796:04
9 часов – 8110:32
9 часов – 770:44
2 дня – 5420:05
2 дня – 28 30215:27
3 дня – 1 1552:07
1 час – 51:01
18 часов – 2 1389:27