Быстро, вкусно, ароматно, сытно - грибной суп из вешенок с льезоном! | Appetitno.TV
23 096
20.3
Аппетитно ТВ842 тыс
Следующее
02.05.18 – 61 2324:07Популярные
37 дней – 3 2138:03
40 дней – 13 2068:07Опубликовано 1 мая 2018, 18:00
facebook.com/appetitno.tv
Грибной суп из вешенок с льезоном - быстро, вкусно, ароматно, сытно!
Это блюдо замечательная альтернатива обычным борщам и скучным овощным супчикам! Тем, кому надоели классические способы приготовления супов, остануться в восторге от этой грибной похлебкис сльезоном. Вешенки, конечно можно заменить любыми другими грибами, от этого вкус блюда не проиграет!
Ингредиенты:
500 г грибов (вешенок)
200 г бекона
2 луковицы (мелко нарубленные)
3 ст.л растительного масла
½ ч.л. соли
½ ч.л. черного перца
½ ч.л. сушенного тимьяна
1 болгарский перец (красный)
1 морковь (натереть на терке)
4 яичных желтка (обязательно свежих)
300 г сметаны (20% жирности)
Приготовление:
1. В большом казане, в котором в дальнейшем будет готовиться суп потушите на растительном масле мелко нарубленный лук и кубики бекона. Добавьте в казан нарезанные соломкой грибы, посолите и поперчите смесь. Грибы пустят сок.
2. Добавьте в грибы болгарский перец, нарезанный кубиками и продолжайте тушить еще несколько минут. Залейте смесь 2 л горячей воды и добавьте сушеный тимьян. Перемешайте суп и оставьте его вариться около 20 минут.
3. Тертую на мелкой терке морковь тушите на сковороде периодически перемешивая. Переложите морковь в суп и продолжайте варить еще 5 минут. За это время приготовьте льезон для грибного супа.
4. Взбейте 4 желтка со сметаной. Добавьте в готовый льезон один половник грибного бульона и перемешайте венчиком. В теплый льезон добавьте еще один половник грибного супа и снова перемешайте соус.
5. Влейте льезон в грибной суп и с помощью венчика интенсивно перемешайте суп. Выключите огонь. Горячий суп доведет до готовности желтки. Яйца как правило при температуре 70 градусов уже схватываются, а горячий суп имеет как минимум 80 градусов. Подавайте суп сразу, в горячем виде. Перед подачей украсьте суп мелко нарубленной свежей петрушкой.
6. Приятного аппетита!
Кулинарный совет: Грибной суп, можно немного подкислить (по вкусу) используя лимонный сок. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно подавать суп вместе с горьким перцем.
Очень вкусен такой суп с добавлением сметаны и 3 зубчиков чеснока (измельченного).
Время подготовки: 15 минут
Время варки: 40 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: к обеду
Категории: мясо, супы и похлебки, видео
Число порций: 8
Грибной суп из вешенок с льезоном - быстро, вкусно, ароматно, сытно!
Это блюдо замечательная альтернатива обычным борщам и скучным овощным супчикам! Тем, кому надоели классические способы приготовления супов, остануться в восторге от этой грибной похлебкис сльезоном. Вешенки, конечно можно заменить любыми другими грибами, от этого вкус блюда не проиграет!
Ингредиенты:
500 г грибов (вешенок)
200 г бекона
2 луковицы (мелко нарубленные)
3 ст.л растительного масла
½ ч.л. соли
½ ч.л. черного перца
½ ч.л. сушенного тимьяна
1 болгарский перец (красный)
1 морковь (натереть на терке)
4 яичных желтка (обязательно свежих)
300 г сметаны (20% жирности)
Приготовление:
1. В большом казане, в котором в дальнейшем будет готовиться суп потушите на растительном масле мелко нарубленный лук и кубики бекона. Добавьте в казан нарезанные соломкой грибы, посолите и поперчите смесь. Грибы пустят сок.
2. Добавьте в грибы болгарский перец, нарезанный кубиками и продолжайте тушить еще несколько минут. Залейте смесь 2 л горячей воды и добавьте сушеный тимьян. Перемешайте суп и оставьте его вариться около 20 минут.
3. Тертую на мелкой терке морковь тушите на сковороде периодически перемешивая. Переложите морковь в суп и продолжайте варить еще 5 минут. За это время приготовьте льезон для грибного супа.
4. Взбейте 4 желтка со сметаной. Добавьте в готовый льезон один половник грибного бульона и перемешайте венчиком. В теплый льезон добавьте еще один половник грибного супа и снова перемешайте соус.
5. Влейте льезон в грибной суп и с помощью венчика интенсивно перемешайте суп. Выключите огонь. Горячий суп доведет до готовности желтки. Яйца как правило при температуре 70 градусов уже схватываются, а горячий суп имеет как минимум 80 градусов. Подавайте суп сразу, в горячем виде. Перед подачей украсьте суп мелко нарубленной свежей петрушкой.
6. Приятного аппетита!
Кулинарный совет: Грибной суп, можно немного подкислить (по вкусу) используя лимонный сок. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений можно подавать суп вместе с горьким перцем.
Очень вкусен такой суп с добавлением сметаны и 3 зубчиков чеснока (измельченного).
Время подготовки: 15 минут
Время варки: 40 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: к обеду
Категории: мясо, супы и похлебки, видео
Число порций: 8
Свежие видео
3 дня – 25 74510:53
4 дня – 38 3741:00
4 дня – 8522:47
4 дня – 31 1820:22
104 дня – 384 5241:00Случайные видео
23.05.23 – 2 7280:44
31.01.23 – 198 0908:01
1 день – 5 79111:59
2 дня – 3 1824:24
3 дня – 2623:20
4 дня – 1 34423:38
7 дней – 1 0500:21
10 часов – 57 2780:53
