Шоколадная паста "а-ля Nutella" за 5 минут

Опубликовано 23 марта 2019, 17:30

Шоколадная паста из доступных ингредиентов, напоминающая по вкусу Нутеллу.

Состав настоящей пасты Нутелла:
Сахар 55 %, модифицированное пальмовое масло 23 %, лесной орех и арахис 13 %, обезжиренное какао 4 %, обезжиренное сухое молоко 5 %, лактоза, сухая сыворотка, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор идентичный натуральному(ванилин)

Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха.
Сухое молоко подходит любой жирности, как и какао-порошок.
Орехи могут быть любые, на ваш вкус, обязательно обжарьте, чтобы раскрылся вкус и аромат.

В рецепте использовала грецкие, смолола неравномерно, чтобы в пасте попадались кусочки орехов.

Чтобы добиться максимальной схожести с фабричной нутеллой необходимо добавить 200 г сахарной пудры и лесные орехи.

Рецепт Нутеллы на шоколаде с фундуком youtu.be/UOLQuOd1bbs

Готовую пасту хранить в холодильнике до недели.

В 100 г - 572 ккал

Ингредиенты:

Выход около 700 г

Растительное масло - 320 г
Молоко - 150 г
Какао порошок - 30 г
Молоко сухое - 30 г
Орехи молотые - 50 г
Сахарная пудра - 120 г
Ванилин - щепотка

1. Теплое молоко 30 С соединить с растительным маслом комнатной температуры, сахарной пудрой и щепоткой ванилина. Взбить погружным блендером до густого состояния.
2. Добавить какао порошок, сухое молоко и молотые орехи, перемешать блендером.
3. Переложить в банку и поставить в холодильник на 10 часов, чтобы раскрыть вкус.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #Nutella #шоколаднаяпаста #Нутелла