Хлеб без замеса – 5 минут Вашего времени! Рецепт хлеба, с которым справится каждый / No knead bread

Опубликовано 27 марта 2019, 8:27

Хлеб без замеса – всего 5 минут вашего времени, все остальное сделают дрожжи и брожение. С таким рецептом хлеба справится каждый, даже новичок. В результате получается домашний хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем.
********************************************************************
🌸 Instagram: instagram.com/alina_foodee
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
👍 Помощь на развитие канала donatepay.ru/don/426750
********************************************************************
Мука пшеничная высшего сорта просеянная – 400 гр
Вода – 300 мл
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Дрожжи сухие – 1/3 ч.л.

1. В воду добавить дрожжи, сахар, соль, всыпать муку и перемешать до однородности. Тесто получается жидким и липким.
2. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто при комнатной температуре на 12 часов, на поверхности и по всему объему появится много пузырей, объем увеличится. Такое тесто неприхотливое его можно оставить и на 14, и на 18 часов. Главное, обращать внимание на процесс брожения и формирование пузырей.
3. Пергамент припылить мукой, выложить аккуратно тесто. Тесто будет липнуть, поэтому руки можно припылить мукой или смазать растительным маслом. Сформировать буханку хлеба в соответствии с формой. У меня форма овальная.
4. Для выпекания хлеба понадобится толстостенная керамическая или чугунная форма с крышкой без каких-либо деталей, плавящихся от высокой температуры. В моем случае это чугунная утятница. Ее нужно прогреть вместе с духовкой до температуры 220-230 градусов. В оригинальном рецепте рекомендуют 250 и выше градусов, но на личном опыте я увидела, что хлеб подгорает снизу при такой температуре (250 градусов) в моей духовке, поэтому пеку при 220 градусах.
5. Положить пергамент с хлебом в разогретую форму, накрыть крышкой и отправить в прогретую духовку на 25-30 минут.
6. Через 25-30 минут снять крышку и выпекать хлеб 10 минут до золотистой хрустящей корочки.
7. Готовому хлебу дайте немного остыть и можно подавать к столу. Такой хлеб самый вкусный в первый день.

#хлеб #хлеббеззамеса #рецепт #рецептхлеба


**********Плейлисты**************

1. Закуски к фильму: youtube.com/playlist?list...

2. Бургеры, пицца: youtube.com/playlist?list...

3. Лепешки, лаваш: youtube.com/playlist?list...

4. Вторые блюда: youtube.com/playlist?list...

5. Блюда из курицы: youtube.com/playlist?list...

6. Печенье: youtube.com/playlist?list...

7. Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list...

8. Первые блюда: youtube.com/playlist?list...

9. Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): youtube.com/playlist?list...

10. Соусы и маринады: youtube.com/playlist?list...

11. Рецепты домашнего майонеза: youtube.com/playlist?list...

12. Напитки: youtube.com/playlist?list...

13. Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list...

14. Куличи, пасхальная выпечка youtube.com/playlist?list...

15. Праздничные блюда: youtube.com/playlist?list...

16. Торты, десерты: youtube.com/playlist?list...

17. Салаты, закуски: youtube.com/playlist?list...