Вот это ДАА!) Суперские жареные пирожки с картошкой и грибами!) Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Опубликовано 23 октября 2024, 9:01

Готовьте сразу 2 порции! Жареные пирожки с картошкой и грибами! Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Очень-очень вкусные, воздушные с хрустящей корочкой! Такие жареные пирожки с картошкой и грибами хочется скушать сразу горячими.
Тесто просто великолепное, готовится очень просто! Я очень люблю это тесто и рекомендую вам его тоже приготовить хотя бы один раз и я уверена, что этот рецепт теста для жареных пирожков приживется во многих семьях.

Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО СО СВОИМИ ДРУЗЬЯМИ в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! ИМ БУДЕТ ПРИЯТНА ВАША ЗАБОТА, а ВАМ УДОБНО!)
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ РЕЦЕПТ! 👍 - так я пойму, как вам рецепт!
📝 ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ в КОММЕНТАРИЯХ! Давайте общаться!)

➡ ТЕКСТОВЫЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА в ЯНДЕКС.ДЗЕН:
zen.yandex.ru/home_recipes_wit...
➡ Моя группа в Одноклассниках
ok.ru/homerecipes
➡ Моя группа ВКОНТАКТЕ
vk.com/my_home_recipes
Добавляйтесь!)

Ингредиенты:
Мука пшеничная - +/- 480 г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Вода тёплая - 300 мл.
Масло растительное - 30 мл.

Начинка:
Картофель - 500 г
Грибы Шампиньоны - 250 г
Лук - 1 шт.
Соль, перец, по вкусу
Растительное масло - 3 ст. л.

Растительное масло для жарки пирожков

! Начинки у меня получилось на 24 пирожка.
Если не будете готовить двойную порцию теста, уменьшайте количество ингредиентов.
Картофель - 300 г
Шампиньоны - 200 г
Лук - 1 шт.

Приготовим начинку.
1 Мелко нарезать шампиньоны и лук.
2 На растительном масле обжарить лук. Затем добавить подготовленные грибы. Обжариваем до испарения жидкости.
3 Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и приготовить картофельное пюре.
4 Перемешать картофельное пюре с обжаренными грибами. Соль перец добавляйте по вкусу.

Приготовим тесто.
5 Тёплую воду, сахар, дрожжи (если будете готовить из прессованных берите в 3 раза больше), размешать, накрыть салфеткой и оставить минут на 10, чтобы дрожжи активировались.
6 В чаше для замешивания теста смешать муку и соль. Сразу всю муку не добавляйте как указано в рецепте, муки может уйти чуть меньше или больше, в зависимости от качества муки и её влажности. Добавить дрожжевую смесь, растительное масло и замесить тесто.
Тесто для жарки пирожков не должно быть слишком крутым, тесто будет мягким и немного липнуть к рукам.
7 Тесто и миску смазать растительным маслом. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле примерно на 1 час. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме.
8 Тесто готово. Можно переходить к приготовлению пирожков.

9 Тесто выкладываем на рабочую поверхность, чтобы тесто не липло, смазываем руки и рабочую поверхность растительным маслом. Делим тесто на равные части (примерно 14-16 шт, весом 50-55 г).Округляем каждый кусочек теста в шарик, прикрываем салфеткой или пленкой.
10 Каждый шарик раскатать в лепешку, при необходимости присыпайте стол и тесто мукой. На подготовленные лепешки выкладываем примерно по 1 ст. л. начинки.
Соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя пирожок.
11 Выложить пирожки швом вниз на доску, присыпанной мукой на расстоянии друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 15 минут.
12 Наливаем в глубокую сковороду растительное масло (можно жарить во фритюре), разогреваем, выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.
Горячие пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
13 Жареные пирожки с картошкой и грибами получились воздушные и аппетитные! Приятного аппетита!

RussianFoodrussianfood.com/blogs/?id=3009...

#ЖареныеПирожки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #Пирожки