Индейка на гриле с картофельной бабкой | Лазерсон. Гриль

Опубликовано 26 апреля 2019, 14:37

Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS vk.cc/99vLyO
Короткая версия: youtu.be/od-xuBkYvrA

Пошаговый рецепт индейки на гриле с картофельной бабкой:
Ингредиенты:
• плечо индейки — 4 шт.
• соль — 3 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• вода — 200 мл
• лук репчатый — 2 шт.
• бекон — 100 г
• масло растительное
• картофель — 8 шт.
• мука — 2 ст. л.
• яйцо — 1 шт.
• соль
• черный перец
• имбирь — 2 см
• сладкий китайский соус — 3 ст. л.
• масло кунжутное — 1 ст. л.
• петрушка
• укроп
• яблочная щепа
1. Приготовим рассол: соединяем 3 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 200 мл воды. На индейке делаем несколько диагональных надрезов, выкладываем птицу в рассол и даём постоять.
2. На раскаленные угли выкладываем предварительно замоченную щепу. Затем на решетку гриля выкладываем индейку, даём прожариться и подкоптиться не менее 20 минут.
3. Одну луковицу и бекон нарезаем крупными кубиками. Бекон обжариваем на растительном масле, добавляем лук и обжариваем всё вместе.
4. У картофеля вырезаем глазки и натираем на крупной терке вместе с кожицей. Вторую луковицу очищаем и натираем на крупной терке. Смешиваем с мукой, яйцом и обжаренными шкварками с луком, оставив немного для украшения.
5. Солим, перчим, выкладываем всю массу толстым слоем на сковороду. Сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в гриле в течение получаса.
6. Корень имбиря очищаем и нарезаем мелким кубиком. Смешиваем со сладким китайским соусом, ½ ст. л. воды и кунжутным маслом. Смазываем глазурью индейку и ещё прогреваем на гриле.
7. Украшаем бабку остатками шкварок и лука, подаём вместе с индейкой и посыпаем всё зеленью. Приятного аппетита!

Смотреть рецепт на сайте: tveda.ru/recepty/indeyka-na-gr...

Рекомендуем посмотреть:
Рыба и гриль youtube.com/watch?v=WRVYlxFdQA...
Жарка в натуре! youtube.com/watch?v=GPGbImKPkh...
Рыба на природе youtube.com/watch?v=FRVkUhgcGF...
G значит гриль youtube.com/watch?v=-zXfVX-QIC...
Огонь по Сельдерею youtube.com/watch?v=SsL-nBDfPF...