Очень вкусный суп c яйцами

Опубликовано 23 июня 2018, 13:11

Суп куриный с яйцом, часто применяемый рецепт. Он достоин внимания. Готовится быстро и просто, а съедается мгновенно и всегда с добавкой.
Нам понадобится:
Куриный бульон (по желанию, можно заменить обычной водой) 3 л
Морковь100 г
Лук 100 г
Картофель 500 г
Яйца куриные 5 шт
Соль 15=20 г
Перец молотый, молотая паприка, лавровый лист, перец горошком (по вкусу)
Мясо -500 г

Зелень:
Лук зелёный (1/2 пучка)
Укроп (1/2 пучка)
Петрушка (1/2 пучка)

1. Подготовим все ингредиенты. Зелень помоем и просушим, овощи помоем-почистим. Если используем куриный бульон (с ним гораздо вкуснее получается), размораживаем его заранее.

2. Бульон или воду наливаем в кастрюлю, добавляем луковицу и морковки, картофель и ставим вариться до мягкости овощей. Соль добавляем по вкусу сразу на этом этапе. (Используемую крупную луковицу я разрезала на пополам.)

3. Зелень мелко порубим.

4. Из бульона удаляем сваренные лук и морковь, добавляем лавровый лист и душистый перец горошком и держим бульон на огне минут 5.

5. В это время тщательно взобьём яйца.

6. Яичную смесь вливаем тонкой струйкой в бульон, слегка помешивая его ложкой (или любым другим предметом кухонных принадлежностей) "по круговой".

7. Добавляем оставшиеся специи, перемешиваем и держим на огне ещё минут 5.

8. Добавляем нарезанную зелень и выключаем огонь. Даём бульону настояться минут 10-15 и можно подавать.

Этот рецепт я нашла на канале София Белавина - Блог СЛАВЯНОЧКИ youtube.com/watch?v=vEipX9ORj3...