Ватрушки пуховые с творогом,проверенный рецепт

Опубликовано 22 мая 2018, 18:12

Легкие, мягкие и сохраняющие свой вкус сдобные ватрушки с творогом - всегда удачная выпечка к чаю! Тесто дрожжевое и простое в приготовлении, а его дополняет нежная творожная начинка. Обязательно стоит приготовить.
Для теста:
100 г сахара
10 г свежих дрожжей
200 мл молока
0.5 ч.л соли
50 г масла
1 яйцо
ванилин
600 г муки
Для начинки:
200 г творога
0.5 ч.л соли
1 яйцо
50 г сахара
ванилин
1 ст.л муки

1. Молоко подогреть до 40 градусов.

2. Растворить в теплом молоке сахар и дрожжи. Должна получиться однородная жидкость.

3. Оставить на 15 минут подниматься. Если не поднялось, значит дрожжи старые или молоко было перегрето, придется делать заново.

4. Масло сливочное растопить, остудить, добавить в дрожжи с молоком,добавить яйцо.

5. Просеять муку, всыпать в молоко, добавить соль. Перемешать.

6. Замесить мягкое, гладкое тесто, положить его в миску, слегка присыпать мукой, накрыть чистым полотенцем или салфеткой и оставить в теплом месте подниматься. Оно должно увеличиться в 2 раза.

7. Тесто подошло. Обмять его и снова оставить подходить.

8. Как только тесто для ватрушек с творогом подойдет второй раз, обмять его. Разделить на 12 частей. Сформовать из них шарики.

9. Противень застелить пергаментом, смазать слегка растительным маслом и разместить на нем шарики теста. Оставить подниматься на полчаса.

10. Тем временем приготовить начинку: творог перетереть через сито, добавить сахар,яйцо,ваниль и муку. Все тщательно перемешать.

11. В центре каждого подошедшего кусочка теста выдавить дном стакана углубление. Чтоб не приставало тесто к стакану, смазать маслом.

12. Яйцо взбить с молоком. Смазать им края будущих ватрушек.

13. Заполнить углубления начинкой.

14. Выпекать ватрушки с творогом в разогретой до 180градусов духовке 20-30 минут.
Если вам понравилось это видео ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Кулинарные рецепты от SV
youtube.com/channel/UCbjubsRaI... Всем здоровья и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Кулинарные рецепты от SV НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ youtube.com/channel/UCbjubsRaI...
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК
Если понравилось видео, ставьте палец вверх, пишите комментарии, делитесь рецептами с друзьями в соцсетях.
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ
1. Завтраки youtube.com/watch?v=jXG8SYn_In...
2. Салаты youtube.com/watch?v=ZH3K0KFCnW...
3. Закуски youtube.com/watch?v=6tDdeQqw2m...
4. Печенье youtube.com/watch?v=K7iWI0i38c...
5. Запеканки youtube.com/watch?v=JHghLBlulP...
6. Пироги youtube.com/watch?v=yeXuf0AKuH...
7. Супы youtube.com/watch?v=YUTIX8JILh...
8. Напитки youtube.com/watch?v=Tf9Z9P9W6H...
9. Блины, оладьи, беляши youtube.com/watch?v=c6WPocl6ed...
10. Правильное питание youtube.com/watch?v=uh6yR2ZU3v...
11. Заготовки на зиму youtube.com/watch?v=cWVgau79x4...
12. Мясо, рыба, яйца youtube.com/watch?v=ADiigKJCit...
Все видео рецепты youtube.com/channel/UCbjubsRaI...
Все плейлисты с рецептами youtube.com/channel/UCbjubsRaI...
Почта для связи vs26042020@gmail.com
Telegram канал с рецептами t.me/receptotsv