Лепешки на сковороде с двумя видами начинки

Опубликовано 25 июня 2019, 16:33

Вкусные лепешки на сковороде можно готовить с разными начинками. Идеальное блюдо для перекуса или дополнение к первым блюдам, шашлыку или чаю.

Начинки лучше подбирать не слишком влажные, мясо или рыба должны быть в готовом виде, так как тесто готовится, буквально, 5-6 минут.

Перечень начинок:
- гороховое пюре,
- картофельное пюре с тушеной капустой,
- картофельное пюре с грибами,
- картофельное пюре с сыром или творогом,
- обжаренное или отварное мясо/рыба пропущенные через мясорубку,
- смесь сыров,
- сыр + творог в произвольных пропорциях,
- грибы тушёные или жареные, пропущенные через мясорубку.

Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от ее качества и влажности.

Кефир можно использовать любой жирности. Вместо него подойдут простокваша или питьевой йогурт (мацони).

Растительное масло лучше подбирать без выраженного вкуса и запаха.

Постный вариант теста для подобных лепешек youtu.be/Y4_tCLP1KtQ

В 100 г - 204 ккал

Выход - 12 лепешек

Диаметр сковороды - 20 см.

Ингредиенты:

Мука - 300 г
Кефир - 210 г
Растительное масло - 30 г
Разрыхлитель - 7 г
Соль - 5 г

Начинки:
Картофельное пюре - 400 г
Зелень, соль, черный перец по вкусу

Брынза (сулугуни) - 300 г
Красный острый перец по вкусу и желанию
Зелень по вкусу

Приготовление
1. Муку соединить с разрыхлителем и солью.
2. Добавить кефир и замесить мягкое не липкое тесто. Оставить в миске под пленкой на 15 минут.
3. Для начинок соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
4. Тесто разделить на 12 частей. Скатать из каждой шарик и накрыть пленкой.
5. Раскатать кусок в круг диаметром не 20-22 см, выложить начинку на половину круга, накрыть второй половиной теста, тщательно прижать выдавливая воздух, скрепить края и обрезать фигурным ножом.
6. Переложить на доску посыпанную мукой.
7. Выпекать на разогретой сковороде без жира с каждой стороны по несколько минут.
8. Горячие лепешки, по желанию, смазать кусочком масла.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #выпечканасковороде #лепешка #лепешкаскартошкой