Вкуснее любого Торта! Десерт КРЕМ-БРЮЛЕ (Флан/Крем-Карамель). Лучший Десерт из 3 ИНГРЕДИЕНТОВ!

Опубликовано 27 июня 2019, 15:42

Распечатать рецепт Крем-Брюле: gotovim-doma.ru/recipe/988-kre...

❤️ГОТОВИМ ДОМА - это ЛУЧШИЕ пошаговые ВИДЕО и ФОТО Рецепты от ОЛЕСИ!
НАШ САЙТ gotovim-doma.ru

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ на канале ГОТОВИМ ДОМА
▶️Настоящее домашнее МОРОЖЕНОЕ youtube.com/watch?v=GN48aFdUDJ...
▶️Торты и Десерты без Выпечки youtube.com/playlist?list=PL-q...
▶️Ну очень вкусные ДЕСЕРТЫ! youtube.com/playlist?list=PLD5...

БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ТЕПЛЫЕ СЛОВА, ЛАЙКИ и КОММЕНТАРИИ :)

★ИНГРЕДИЕНТЫ★

жирные сливки (33-35%) 500 мл
желтки 4 шт
сахар 50 г
ванильный стручок 1 шт (можно заменить другим видом ванили)
сахар для карамели 1-2 ст.л. (сахар лучше коричневый, но можно белый)

Золотистая хрустящая карамельная корочка, а под ней скрывается восхитительно нежный сливочный крем!
И это невероятно нежный и изысканный французский десерт - Крем-Брюле. В ресторане за этот десерт придется заплатить приличную сумму, но крем –брюле настолько легко и просто можно приготовить дома, что с его приготовлением справится даже новичок, а результат получится не хуже, чем во французском ресторане!
Я использую для приготовления крем-брюле стручок натуральной ванили – так получится самый настоящий десерт ресторанного уровня. Вместо ванильного стручка можно использовать ванильный экстракт, ванильную эссенцию, ванильный сахар или в крайнем случае, кристаллический ванилин. В этом десерте аромат ванили обязательно должен присутствовать, поэтому найдите тот вид ванили, который вам более доступен.
Нужно точно знать какой вид ванили у вас и класть предложенную дозировку, чтобы не испортить десерт. Например, если положить кристаллического ванилина больше указанной нормы, то это придаст горечь десерту. Итак, дозировки ванили для данной нормы ингредиентов:

ванильный стручок - 0,5-1 шт
ванильный экстракт 1-2 ч.л.
ванильный сахар 1-2 ч.л.
ванильная эссенция - 2-3 капли
кристаллический ванилин - на кончике ножа

Крем-Брюле, Флан, Крем-Карамель, Крема-Каталана - это все разновидности изысканного классического французского десерта Крем-Брюле. Готовится этот сливочный вкуснейший десерт очень просто! Пожалуй, это самый быстрый, простой и вкусный рецепт десерта из 3 ингредиентов за 15 минут, дополнительно потребуется еще время на запекание и охлаждение, но готовится десерт за считанные минуты и получается вкуснее любого торта!
Карамельная корочка получается за счет карамелизации сахара при помощи газовой горелки.
Крем-Брюле - невероятно вкусный и нежный французский десерт из сливок! Это отличный рецепт десерта, который можно приготовить на завтрак. обед или ужин, и конечно же, он станет украшением вашего романтического ужина, а также его можно подать в качестве праздничного десерта на Новый год, 8 марта, День влюбленных, 23 февраля, День рождения и другие праздники.

★CREME BRULEE★

INGREDIENTS
500 ml heavy cream (33-35%)
4 egg yolks
50 g sugar
1 vanilla pod
1-2 tbsp sugar for caramel

Cut the vanilla pod and scrape the seeds. Pour the heavy cream in a saucepan, add the vanilla seeds and the pod itself and heat the cream to about 90 degrees, without bringing to a boil. Tighten the pan with cling film and leave to infuse for 15-30 minutes.
In a large bowl put 4 yolks, add sugar and mix with a whisk.
Pour the infused vanilla cream to the yolks, mix well and filter the cream through a sieve to get a homogeneous mixture. Put in the creme brulee molds in a metal or ceramic baking dish with high sides. Pour the cream mixture into molds. Pour the boiling water into a large form, so that it reaches about the middle of the height of the molds with the dessert. Put the crème brûlée in a preheated to 150 degrees oven.It will bake for 50-60 minutes. Creme brulee will thick, but slightly trembling, like jelly.
Remove the molds from the water and allow to cool completely. Then put in the refrigerator for 2-4 hours or overnight.
Sprinkle the surface of the chilled dessert with the sugar and caramelize with a gas burner to create a crisp caramel crust.Put the dessert for 15 minutes into the refrigerator to cool it well before serving.The caramel crust will chill and became crispy.

ПОНРАВИЛОСЬ ВИДЕО?
✔ Подписывайтесь на канал и жмите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы ПЕРВЫМИ узнавать о выходе НОВЫХ ВИДЕО! youtube.com/user/gotovimdoma/?...
✔ Ставьте ЛАЙКИ 👍 и я буду знать какие ВИДЕО Вам нравятся!
✔ Оставляйте Ваше мнение в комментариях, задавай вопросы по рецепту, если что-то непонятно и предлагайте ИДЕИ для НОВЫХ ВИДЕО!

❤️ГОТОВИМ ДОМА с Олесей - ЛУЧШИЙ кулинарный канал с ЛУЧШИМИ быстрыми, вкусными и простыми пошаговыми ВИДЕО и ФОТО РЕЦЕПТАМИ, которые легко может приготовить дома каждый!

✔ Давайте ДРУЖИТЬ! Мы в СОЦ. СЕТЯХ
Instagram: instagram.com/gotovim_doma_ru
Вконтакте: vk.com/gotovimdomaru
Facebook: facebook.com/gotovimdoma
Pinterest: pinterest.com/gotovimdomaru

#крембрюле #кремкарамель #десерт #сливки