Ароматная галета/пирог со сливами из ржаной муки

Опубликовано 31 июля 2019, 16:59

Простой рецепт галеты из ржаной муки. Начинка может быть и сладкой, и соленой.

Рецепт галеты из пшеничной муки:
С яблоками youtu.be/QHrfj47Mqmk
С баклажанами youtu.be/ABu7WTT2-i4
С нектаринами youtu.be/NZsl5q1gmR0

Мед придает тесту особый аромат, красивый цвет и интересный вкус.
Мед можно заменить сахаром или не добавлять.

Тем, кто поверил около научной пропаганде про токсичность нагретого меда, рекомендую очень внимательно прочитать материалы по этой ссылке pchelovod.info/lofiversion/ind...

Вместо кефира подойдут сметана, йогурт, простокваша или ряженка.

Тесто при замесе будет очень липким, но после того, как отлежится 30 минут, станет нелипким и более пластичным.

Сливы можно заменить персиками, нектаринами, абрикосами, яблоками или грушами.

Крахмал в начинке превращает сок в густую массу.

В 100 г - 172 ккал

Ингредиенты

Размер галеты 24*28 см
Тесто:
Мука ржаная обдирная - 230 г
Кефир - 160 г
Мед - 20 г
Соль - 1 г
Разрыхлитель - 5 г
Растительное масло - 20 г

Начинка
Сливы - 600 г
Сахар - 30-70 г
Крахмал - 10 г

Сахарная пудра для декора

Приготовление
1. Муку соединить с солью и разрыхлителем
2. Кефир соединить с медом, растительным маслом и размешать.
3. Соединить обе смеси и замесить мягкое липнущее тесто, накрыть миску пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
4. Сливы разделить пополам, удалить косточки и нарезать четвертинками. Добавить сахар и крахмал, перемешать.
5. Тесто раскатать на бумаге в круг диаметром 30 см выложить начинку, отступив от края на 3 см, свободный край завернуть на начинку и защипать в нескольких местах.
6. Выпекать в разогретой до 200 ° С духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
7. Остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой. Гораздо вкуснее на следующий день.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Facebook goo.gl/frCDbB

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #ржаноетесто #пирогсливовый #галета