ЛУЧШЕЕ ТЕСТО для пельменей! Сочные вкусные домашние пельмени

Опубликовано 8 февраля 2019, 12:52

Тесто невероятно мягкое и тонкое, а пельмени очень вкусные, сочные, нежные и аппетитные! Рецепт под видео

Ингредиенты для теста:
Мука - 480 гр.+160 гр.
Яйцо - 1- 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Вода горячая - 200 мл.
Масло растительное - 50 мл.

Ингредиенты для начинки:
Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 800 гр.
Лук - 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Рецепт домашних пельменей:
Приготовить тесто.
1 В чашку просеять 3 стакана муки, 1 стакан муки добавлять частями при замешивании теста. В муке сделать углубление, добавить яйца, соль, растительное масло, небольшими порциями вливать горячую воду, собрать тесто в комок, затем замесить тесто руками или миксером. Тесто должно быть довольно крутым и не липнуть к рукам.
2 Тесто скатать в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Приготовить начинку из фарша.
3 Лук очистить, порезать на кусочки, измельчить в блендере или пропустить вместе с мясом через мясорубку.
4 Добавить в фарш соль, перец, лук, хорошо перемешать.
5 Тесто разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, при необходимости добавляйте муки. Вырезать кружочки при помощи стакана.
6 Разложить фарш по одной чайной ложке на каждый кружочек.
7 Соединить края кружочка, так чтобы начинка оказалось внутри. Соединить противоположные концы, придавая пельменям характерную для них форму.
8 Пельмени разложить на разделочной доске (доску посыпать мукой), заморозить, затем переложить в пакет и хранить пельмени в морозильной камере.
Варка пельменей.
9 В кипящую подсоленную воду, положить шумовкой пельмени, быстро перемешать, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. Добавить лавровый лист, перец горошком, довести до кипения и после того как пельмени всплывут, варить 8-10 минут до готовности.
10 Шумовкой вынуть пельмени, выложить на блюдо а сверху положить кусочек сливочного масла, тогда пельмени не слипнутся.

Пельмени с мясом готовы! Подавать можно с разными соусами, сметаной, кетчупом или с бульоном. Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)

Мой канал в Zen Yandex - zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Facebook facebook.com/HomeRecipes
Twitter twitter.com/HomeRecipes2
Добавляйтесь!)

#ДомашниеПельмени #ТестоДляПельменей #ДомашниеРецепты #ФаршДляПельменей #Пельмени