ФАЛАФЕЛЬ И ХУМУС. Рецепт от Покашеварим. Выпуск 228

Опубликовано 2 декабря 2015, 14:56

Интернет-магазин специй spice108.ru
Магазин, где можно найти даже редкие виды пряностей: мацис, перец бурбон, цейлонскую корицу, острые перцы чили.

Сегодня для меня очень важный выпуск. Приготовить и снять фалафель я хотел практически с того момента, как открыл свой канал. Всегда было несколько тревожно это делать, так как все-таки это целое национальное блюдо, равно как и хумус. На таких рецептах всегда находится куча "знающих" и "тывсенправильноприготовилнадоподругому" людей. Все же я изучил вопрос, потренировался и решил сделать рецепт фалафелея и хумуса для вас. Рецепт достаточно длинный, но несложный. Сделать и фалафель и хумус просто. В качестве бонуса покажу, как приготовить кунжутную пасту тхина. Короче, смотрит рецепт, повторяйте и наслаждайтесь вкусным фалафелем в битах с хумусом и овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ФАЛАФЕЛЯ:
Нут – 250 грамм.
Вода – 1 литра
Лук – 1 большая луковица
Путрушка – ¼ пучка
Кинза – ¼ пучка
Чеснок – 3 зубчика
Зира – 2 ч.ложки
Кориандр– 1 ч.ложка
Кардамон - щепотка
Перец – ¼ ч.ложки
Соль – ¼ ч.ложки
Мука – посмотрим. 3-4 ст.ложки
Масло растительное для фритюра
Питы - 6 штук
Хумус - 2 ст.ложки на 1 питу

ДЛЯ ХУМУСА:
Нут – 250 грамм
Вода – 1 литра
Оливковое масло – 5 ст.ложек
Кунжутная паста тахини – 5 ст.ложек
Зира (кумин) – 1ч.ложка
Паприка – 1 ч.ложка
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – 1 штука
Соль
Перец

ДЛЯ ТАХИНИ
Кунжут - 1 стакан
Масло растительное - 1/4 стакана
Соль
----------------
ПОКАШЕВАРИМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Паблик Вконтакте vk.com/pokashevarim
Вконтакте профиль vk.com/id167258250
Facebook facebook.com/100007514292567
Instagram instagram.com/pokashevarim
Одноклассники ok.ru/pokashevarim
--------------------
Для Вашего удобства я разделил все свои видео по тематике:

ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
youtube.com/playlist?list=PLtg...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА
youtube.com/playlist?list=PLtg...

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
youtube.com/playlist?list=PLtg...

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
youtube.com/playlist?list=PLtg...

БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
youtube.com/playlist?list=PLtg...

САЛАТЫ
youtube.com/playlist?list=PLtg...

ОВОЩИ, ГАРНИРЫ, ЗАКУСКИ
youtube.com/playlist?list=PLtg...

НАПИТИКИ
youtube.com/playlist?list=PLtg...

ВЫПЕЧКА (не сладкая)
youtube.com/playlist?list=PLtg...
-----------------------
На развитие канала:
Кошелек webmoney: R265065116488
Яндекс деньги: 41001844306837