Очень вкусный и простой, овощной салат на зиму без стерилизации.

Опубликовано 27 сентября 2019, 1:14

Салат из овощей на зиму. Рецепт простой, салат получается очень вкусным.Это и салат,и отличная закуска, и прекрасный гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Каждого из овощей можно взять по 1 кг., у меня получились такие пропорции:
Вес овощей в очищенном виде.
капуста - 1550 кг.
морковь - 950 гр.
перец сладкий - 1 кг.
помидоры - 1 кг.
лук - 500 гр.
сахар - 150 гр.
соль - 70 гр.
масло подсолнечное - 150 гр.
уксусная эссенция 70% - 3-4 ч. ложки по вашему вкусу или уксус 9% - 80-100 мл.
- капусту нашинковать тонкой соломкой
- перец нарезать соломкой
- морковь на крупной терке или на терке по-корейски
- лук нарезать полукольцами
- помидоры с кожурой нарезать ломтиками
- соединить капусту,лук,перец,морковь,перемешать до однородности
- добавить помидоры,соль,сахар,перемешать дать постоять
10 минут
- поставить на огонь и довести до кипения, перемешать
несколько раз, перемещая горячие овощи снизу вверх
- с момента закипания добавить уксус и кипятить 5 минут,
чтобы овощи все хорошо прокипели, иногда перемешивать
- горячий салат разложить по стерилизованным банкам,
закатать под железные крышки, перевернуть банки и под
шубу до остывания.
- дольше сохранится в прохладном месте
- выход салата - 4,5 литра

- Мой YouTube канал: youtube.com/channel/UCJ3vONHXk...
- Блюда к праздничному столу: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Не сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Куличи,блины,оладьи: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Салаты вкусные и простые: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Блюда с мясом: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Рецепты супов (первые блюда): youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Консервация. Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Полезные советы: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Дача, дачные дела: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои комнатные растения: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мой уютный уголок: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Мои покупки: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Интересное в мире: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- И разное , и прикольное: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Ухаживаем за собой: youtube.com/playlist?list=PLbH...
- Понравившееся: youtube.com/playlist?list=LLJ3...

В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт youtube.com/audiolibrary/music ,
композиция Chimez исполнитель Dan Henig