Чудеса из дрожжевого теста! 3 трюка, которые должен знать каждый.

Опубликовано 7 октября 2019, 12:16

Три трюка для классной выпечки из дрожжевого теста. Простые, вкусные и практичные идеи!
Замесить тесто в наши дни возьмется не каждая хозяйка, да и зачем возиться?! Ведь готовую выпечку можно купить или на худой конец принести из магазина упаковку готового теста... Но ничто не сравнится с ароматной свежей выпечкой из домашнего теста! И готовится такая выпечка намного проще, чем представляют себе многие.

Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/31VLGxh

Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями!
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/vipe4ka-iz-drozhevogo...

*********************************************
Сегодня мы узнаем несколько простых и классных трюков, которые точно помогут нам прослыть мастерами теста и духовки!

Для домашнего дрожжевого теста нам нужно:

1 кг муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
3 столовые ложки растительного масла (очень хорошо подойдет рапсовое)
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
550 мл теплой воды

Замешиваем:

Аккуратно просеиваем муку и смешиваем ее с дрожжами, сахаром, солью и растительным маслом. Постепенно добавляем воду, замешивая тесто. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 1 час.

Когда тесто поднимется, можно готовить выпечку.

1.) Булочки-цветочки

Нам нужно:

дрожжевое тесто (треть от приготовленной массы)
черный кунжут
белый кунжут
яйцо

Готовим:

Небольшую порцию теста скатываем в шарик, кладем его на стол и прижимаем сверху стаканом - его диаметр должен быть меньше шарика. Нам нужно, чтобы получилась лепешка из теста с плоской серединой и более воздушным краем.
Край теста вокруг стакана аккуратно нарезаем на 12 одинаковых "лепестков".
Убираем стакан, а "лепестки" склеиваем вместе по два, чтобы довершить схожесть нашей булочки с цветком.
Выкладываем тесто на противень и смазываем яйцом.
Посыпаем серединку цветка черным кунжутом, а края - белым. Как вариант, можно посыпать булочки сыром. Выпекаем их 12 минут при 180 °C в режиме обдува.

2.) Конвертики с мясом

Нам нужно (4 штуки):

дрожжевое тесто (треть от приготовленной массы)
4 колбаски для жарки (с сырым фаршем внутри)
сыр в ломтиках
1 яйцо

Готовим:

Раскатываем тесто в круг и режем на 4 одинаковые части.
В каждой части нам нужно сделать по 6 надрезов, чтобы получилось 3 прямых угла, при этом мы не разрезаем их полность.
В центр каждого куска теста аккуратно выдавливаем фарш из колбаски, чтобы она примерно сохранила форму.
Сверху на мясо кладем ломтик сыра и оборачиваем тесто вокруг начинки. Зажимаем края, чтобы конструкция не распалась.
Выкладываем конвертики на противень, смазываем яйцом и выпекаем 12 минут при 180 °C в режиме обдува.

3.) Ореховые узелки

Нам нужно:

дрожжевое тесто (треть от приготовленной массы)
100 г растопленного сливочного масла
100 г сахара
1 столовая ложка корицы
2 столовые ложки измельченного фундука
1 яйцо

Готовим:

Раскатываем тесто в прямоугольный блин и густо смазываем растопленным сливочным маслом.
Смешиваем сахар с корицей и густо посыпаем тесто смесью .
Затем густо посыпаем тесто измельченным фундуком.
Складываем тесто начинкой внутрь, а потом режем на небольшие порции примерно одинаковой ширины (около 3 см).
Каждую порцию вытягиваем, перекручиваем, а потом завязываем в узелок, как показывает видео.
Выкладываем тесто на противень, смазываем яйцом и выпекаем 10 минут при 200 °C в режиме обдува.
Эти простые и классные трюки помогут нам приготовить выпечку не хуже, чем это делают профессионалы. А бонус-видео покажет, как приготовить из теста оригинальную закуску с начинкой.

Нужно (на 4 порции):

1 лист теста
4 столовые ложки томатного соуса
4 ломтика ветчины
8 листов базилика
80г тертой моцареллы
1 яйцо
3 ломтика бекона
40 г тертого сыра чеддер

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/pizza-na-palo4ke
*********************************************

Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в наше дружное сообщество. На наших канала в Интернете вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!

Ищите наc на

Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Web: www.g8ozd.ru/vkusnoedelo/

Pinterest: www.pinterest.de/navserukiru/

YouTube: www.youtube.com/c/Вкусноедело-видео-рецепты

*********************************************