Суп, который съедается подчистую ВСЕГДА! ☆ ВАЛИДЕ СУЛТАН ☆ Турецкая кухня ☆ Дастархан

Опубликовано 16 января 2019, 6:28

Посуду как у меня можете приобрести на сайте dukanvostoka.ru со скидкой 10% по промо коду Assel10
На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...

Суп Валиде султан

Мясные шарики:
Фарш мясной – 300 гр.
Лук – 100 гр.
Соль – 0,5 ст.л.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Перец красный – 0,5 ч.л.
Мука – 1 ст.л.

Соус:
Йогурт без добавок (Сметана) – 400 гр.
Мука – 50 гр. (2 ст.л.)

Зажарка:
Морковь – 150 гр.
Лук – 150 гр.
Сельдерей – 70 гр.
Мята – 0,5 ст.л.
Масло – 50 мл.

Рис – 50 гр.
Булгур – 50 гр.
Вода – 2 литра
Соль – 2 ст.л.

Вначале приготовьте соус. Возьмите классический йогурт или сметану, добавьте муку и перемешайте. Уберите пока в сторону.
Перекрутите в мясорубке мясо, лук, добавьте соль, черный перец и красный перец. Перемешайте, затем сформируйте шарики. Выложите их в большое блюдо, сверху присыпьте мукой и покрутите блюдо. Так фрикадельки полностью окунутся в муке.
Далее в сковороде нагрейте масло, и кладите туда фрикадельки. Обжаривайте на сильном огне со всех сторон. Затем уберите их. В это же масло добавьте мелкопорезанный лук, морковь и сельдерей. Жарьте на сильном огне минут 10. Теперь добавьте сушенную мяту, перемешайте подержите еще пару минут и уберите с огня. Сюда же поставьте кастрюлю с водой и добавьте промытый рис, булгур и соль. Варите до готовности минут 15. Далее добавьте овощную зажарку, мясные шарики и влейте соус. Перемешайте и варите на среднем огне еще 5-10 минут.
Приятного аппетита!
#супы
#первыеблюда
#турецкаякухня