ГАСПАЧО ☆ Испанская кухня ☆ Средиземноморская кухня

Опубликовано 13 июля 2018, 5:41

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...

Гаспачо

Помидоры – 1 кг.
Перец сладкий – 340 гр.
Огурец – 250 гр.
Хлеб с корочкой – 100 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Лук зеленый – 2 веточки
Базилик – маленький пучок
Соль – 1 ст.л.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Оливковое масло – 20 мл.
Уксус 3% - 15 мл.

Берем спелые помидоры и вырезаем жесткую сердцевину, делим на 4 дольки. Затем добавляем нарезанный сладкий перец, следом очищенные и порезанные огурцы, белый хлеб, желательно с твердой корочкой, мелко нарезанные зеленый лук и базилик, чеснок также мелко порежем, затем соль, перец, оливковое масло и 3%ый уксус. Все перемешиваем и убираем мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Замаринованные овощи перекладываем в блендер и измельчаем на большой скорости до состояния пюре. В нем не должно быть крупных частиц. Гаспачо подаем охлажденным, украсим базиликом и заправим немного оливковым маслом.
Приятного аппетита!