КРУАССАНЫ БЕЗ ВОЗНИ. Исчезают со стола в МГНОВЕНИЕ! Ленивые круассаны. ☆ Дастархан

Опубликовано 13 января 2018, 6:39

Круассаны

На 32 штук:
Молоко - 250 мл.
Маргарин (слив. масло) - 100 гр.
Мука 550-600 гр.
Яйца - 2 шт.
Дрожжи - 1 ч.л.
Соль - ½ ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1 ½ ч.л.
Вареная сгущенка - 300 гр.

В теплое молоко добавим желтки, белки временно уберем в сторону. Добавим растопленное сливочное масло. Затем сахар, соль, дрожжи и ванильный сахар. Все перемешаем и постепенно просеиваем муку. Начинаем замешивать тесто ложкой, затем продолжаем руками. Должно получиться мягкое тесто. Накроем его полотенцем и уберем в теплое место на 1,5-2 часа.
Тесто увеличилось вдвое. Разделим его на четыре части и раскатаем каждую в круг, толщиной 5-8 мм. Разделим на 8 сегментов. Выложим по чайной ложке вареной сгущенки. Теперь подогнем край и как можно лучше придавим его, чтобы при выпечке сгущенка не вытекла. Немного оттянем кончик и закатаем круассан. Теперь обмакнем в белок и сразу же в сахар. Оставим на расстойку минут на 30, затем выпекаем при 200 °C 15 минут.

Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...