НЕИМОВЕРНО ВКУСНО!!! Как приготовить ХИНКАЛИ. Грузинская кухня. ☆ Дастархан

Опубликовано 4 января 2018, 5:47

Рецепт пресного теста - youtube.com/watch?v=uNbKwr484o...
Хинкали

Мясо - 500 г.
Лук - 250 г.
Кинза - 1 пучок.
Соль - 0,5 ст.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Перец жгучий молотый - 0,5 ч.л.
Вода - 250 мл.
Пресное тесто - 700 г.

Лук нарежем на мелкие кубики, мелко порубим кинзу. Соединим все с перекрученным мясом. Добавим соль, черный перец и красный перец. Перемешаем руками. Понемногу вливаем воду и снова перемешиваем. Фарш должен получиться очень мягким и однородным.
Потребуется упругое пресное тесто, его можете приготовить по моему рецепту, ссылка под видео и в подсказках. Нарежем на кусочки по 25-30 грамм. Обваляем в муке и раскатаем в круг диаметром 15 см. Кружочек должен получиться как ваша ладонь. Выкладываем начинку и собираем тесто складочками в мешочек. Закрепляем края и немного подкручиваем, кончик можно срезать.
Вскипятим воду и подсолим ее. Выкладываем хинкали и варим до готовности 15 минут. Можно перевернуть верхом в низ, чтобы хвостики сварились. Хинкали достаточно только посыпать черным перцем.
Приятного аппетита!


На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...