Чахохбили С Курицей.очень Просто И Нереально Вкусно! Грузинская Кухня. ☆ Дастархан

Опубликовано 14 ноября 2017, 11:58

Чахохбили

Курица - 1 шт.
Лук - 500 г.
Помидоры - 500 г.
Перец сладкий - 200 г.
Чеснок - 5 зубчиков.
Чили - ½ шт.
Петрушка - 1 пучок.
Укроп - 1 пучок.
Томат паста 2 ст.л
Сливочное масло - 30 г.
Черный перец для лука - щепотка
Приправы:
Кориандр - 1 ст.л.
Хмели-сунели - 1 ст.л.
Смесь сладких перцев - 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.

Для начала уберем кожицу с помидор. Помоем их, отделим плодоножку и сделаем надрезы крестом к низу. Отпустим сразу все в крутой кипяток на 1 минуту. Аккуратно достанем. И теперь кожица очень легко убирается. Нарежем их на крупные кубики. Курицу разделаем на небольшие части. Лук нарежем полукольцами. Сладкий перец на квадраты, подготовим приправы и томат пасту. Зелень и чеснок мелко порубим и возьмем половину перца чили.
Казан нагреем и не добавляя масла, выложим курицу. Подержим ее минуты три, чтобы испарилась влага. Нальем немного растительного масла и жарим на сильном огне минут 15, время от времени перемешивая. Нам нужно получить красивую корочку.
В сковороде нагреем растительное масло и на среднем огне пассируем лук. Когда он стал прозрачным и немного желтоватого цвета, добавим черный перец и сливочное масло. Перемешаем, выключаем огонь и оставляем на плите. К этому времени курица уже поджарилась, добавим к ней томат пасту, помидоры и все приправы, включая соль. Перемешаем и ставим на медленный огонь. Через 15 минут, добавим пассированный лук, сладкий перец, острый перец, чеснок и зелень. Все хорошо перемешаем, накроем крышкой и продолжаем тушить на медленном огне 25-30 минут.
На гарнир можно пожарить картофель или отварить рис. Украшайте любимой зеленью!
Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...