Ганфан. САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ! Уйгурская кухня. Дунганская кухня. ☆ Дастархан

Опубликовано 10 ноября 2017, 12:04

Рецепт рассыпчатого риса youtube.com/watch?v=r4yj8330ur...

Ганфан

Мясо - 300 г.
Крахмал 1 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.

Лук - 180 г.
Сельдерей 70-100 г.
Перец сладкий - 200 г.
Пекинская капуста - 100 г.
Масло растительное - 70 мл.
Чеснок 3 зубчика
Чили 1 шт. или половинка
Томат паста 2 ст.л.

Приправы:
Соль - 2 ч.л.
Паприка 1 ч.л.
Хаджо 1 ч.л.
Бадьян - 1 звездочка.
Перец белый молотый - 1 ч.л.

Мясо нарежем соломкой. И замаринуем его в соевом соусе и крахмале, руками перемешаем и оставим минимум на 30 минут. За это время подготовим овощи.
Пекинскую капусту и сладкий перец нарежем соломкой, сельдерей брусочками. Чили можно целиком, а можно разделить. Чеснок порежем на крупные части. Лук полукольцами.
В казане разогреем масло и отправим туда мясо. Жарим около 2-х минут. Затем лук, обжариваем 3-4 минуты. Теперь выкладываем сельдерей, затем пекинскую капусту и сладкий перец. Все овощи жарим по 2-3 минуты. Добавим томат пасту и все приправы, включая соль, чеснок и чили. Все перемешаем. Заливаем горячую воду чуть ниже по уровню зажарки. Ставим на самый медленный огонь и тушим 30 минут.
В качестве гарнира подается рассыпчатый рис.
Приятного аппетита!


На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...