3 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТА ИЗ БАКЛАЖАНОВ. Бутерброды, рулетики и салат из баклажанов.

Опубликовано 23 августа 2017, 19:32

Рецепты из баклажанов

№1 «Бутерброды»
На 25 штук:
Баклажан средний - 2 шт.
Багет - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Петрушка - 2 веточки.
Майонез 50-80 г
Чеснок - 2 зубчика.
Масло для жарки

№2 «Рулетики»
На 6 штук
Баклажан средний - 1 шт.
Болгарский перец красный и желтый
Огурец - 1 шт.
Зеленый лук - 2 шт.

№3 «Салат пикантный»
Баклажан средний - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Болгарский перец желтый - 1 шт.
Зеленый лук - 3 шт.
Оливковое масло
Соевый соус
Красный перец на кончике ножа
Кунжут - 10 г.

Первый вариант «бутерброды». Багет нарежем толщиной 1 см., выложим на противень и отправляем в духовку 200°C на 10 минут. Тем временем нарежем баклажаны на круги толщиной 6 мм. В маленькой кастрюле раскалим масло и обжарим там баклажаны около 1,5 минуты. Чеснок пропустим на мелкой терке и добавим майонез, все перемешаем. Помидор нарежем так, чтобы подходил по размеру багета. Приступим к сборке. Хрустящий багет смажем чесночным майонезом, сверху выложим баклажаны, затем помидоры и посолим. Далее украсим листиками петрушки. Первая закуска готова!
Второй вариант «Рулетики». Баклажан нарежем вдоль, и также обжарим его в раскаленном масле по 1- ой минуте с каждой стороны. Огурец нарежем соломкой. С болгарским перцем поступим также. На тарелку положим зеленый лук, сверху баклажан, затем несколько огурцов и болгарский перец. Посолим по вкусу и свернем в рулет. Завяжем лук на два узелка.
Третий вариант «Салат пикантный». Бакалажан нарежем соломкой. В форму впрыснем немного оливкового масла и выложим баклажаны. Посолим и снова польем маслом. Отправим в духовку 200°C на 15 минут. Тем временем помидор нарежем квадратиками. С болгарским перцем поступим также. Зеленый лук нарежем соломкой. Пропеченным баклажанам дадим немного остыть, добавим жгучий перец, соевый соус и выдавим чеснок, все перемешаем. Осталось только добавить нарезанные овощи, посолить, заправить оливковым маслом и посыпать кунжутом и аккуратно перемешать. Салат готов!
Приятного аппетита!

Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: vk.com/dastarkhan_recepty
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...