Маниса кебаб. ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА. Турецкая кухня. ☆ Дастархан

Опубликовано 24 мая 2017, 16:47

Маниса кебаб

Время приготовления – 2 часа.
Количество - 6 штук.
Мясо - 300 г.
Морковь - 300 г.
Лук - 300 г.
Горох консервированный - 270 г.
Томат паста - 1 ст.л.
Вода - 300 мл.
Соль - 1,5 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Блины:
Молоко - 200 мл.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 30 мл.
Мука - 80 г.
Соль - 0,5 ч.л.
Соус:
Молоко - 200 мл.
Масло сливочное - 30 г.
Мука - 20 г.
Соль - 0,5 ч.л.
Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
Сыр - 135 г.
Масло растительное для жарки - 50 мл.

Мясо, морковь и лук мелко нарежем. Разогреем масло в сковороде и хорошо обжарим мясо. Дальше добавим лук, морковь, соль, перец и томатную пасту еще немного перемешаем и нальем воду. Тушим на медленном огне до готовности, 30 минут.
Этим временем приготовим блины. В муку добавим соль и яйцо, все перемешаем и постепенно в три приема добавим молоко, чтобы не образовалось комочков. Далее растительное масло и перемешаем. Разогреем сковороду и смажем немного маслом. Теперь жарим блины как обычно с каждой стороны по минуте. Должно получиться 6 блинчиков.
К этому времени в зажарке жидкость уже испарилась, можно добавлять консервированный горошек. Хорошо перемешаем и уберем с огня.
Теперь займемся соусом, растопим сливочное масло и добавим муку, быстро перемешаем. Огонь должен быть слабым. Хорошо перемешивая, постепенно в три приема добавим молоко. В конце добавим соль и молотый мускатный орех. Соус готов.
Приступаем к сборке. В глубокую емкость диаметром 10-12 см выложим блинчик, внутрь добавим три столовые ложки начинки и сложим края в мешочек. Дно формы смажем маслом, затем перевернем кебаб и выложим на форму. Сверху польем соусом и посыпаем тертым сыром. Отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!

Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: vk.com/dastarhan_recepty
Мы в Instagram:instagram.com/dastarhan_recept...