ЖУТА НАН С ДЖУСАЕМ. Орама нан. Ханум с жусаем. Ленивые манты. Быстрые манты.

Опубликовано 30 мая 2017, 7:10

Жута нан с джусаем

Время приготовления – 2 часа
Количество - 3 рулета
Тесто:
Мука - 500 г.
Вода (холодная) - 210 мл.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Фарш мясной - 600 г.
Жусай - 300 г.
Курдючный жир - 100 г.
Соль - 2 ч.л.
Перец - 1 ч.л.
Сливочное масло - 100 г.
Смесь перцев - 3 ч.л.

Для начала высыпаем муку, соль, наливаем воду и разбиваем одно яйцо, затем замешиваем тесто. Готовое тесто, уберем в мешочек и займемся начинкой.
Мелко нарежем курдючный жир и жусай и добавим все к мясному фаршу. Посолим и поперчим, затем хорошенько перемешаем. Готовую начинку разделим на три части.
Этим временем тесто уже готово. Его тоже разделим на три части. И каждый кусок теста раскатаем в большой круг. Выложим одну треть начинки и распределим равномерно. Скатаем круг в рулет. Лист смажем маслом, и варим на пару 40 минут.
За 5 минут до готовности сливочное масло растопим и добавим смесь сладких перцев, держим на огне около минуты. Жута нан польем маслом и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: vk.com/dastarhan_recepty
Мы в Instagram:instagram.com/dastarhan_recept...