Турецкие пирожки с картошкой. Погача. Красивые пирожки. Бездрожжевые пирожки. Быстрые пирожки.

Опубликовано 11 апреля 2017, 4:33

Погача с картошкой.

Тесто:
Мука - 500 г.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Масло сливочное - 100 г.
Молоко - 150 мл.
Уксус - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.

Начинка
Картофель - 400 г.
Зелень - 1 пучок
Масло сливочное - 40 г.
Мята - 0,5 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Кунжут, яйцо для смазки

Сначала отправим варить картофель. Для приготовления теста смешаем все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, соду и просеем в миску, затем в муку добавим сливочное масло и перетрем его в крошку, затем сделаем углубление и разобьем туда яйцо, немного перемешаем. В молоко добавим уксус, чтобы сода погасилась в тесте, и постепенно вливая его, замесим тесто. Тесто должно получиться мягким и не липким. Уберем тесто на 15 минут «отдыхать».
Растолчем отваренный картофель и добавим к нему мяту, и зелень, затем перемешаем и добавим масло, после посолим и поперчим по вкусу. Все хорошенько перемешаем и начинка готова.
Вернемся к тесту, его для удобства делим на две части. И раскатаем круг толщиной 1 см., затем вырежем круги диаметром 10 см. и на каждом кружочке сделаем 4 надреза. Выложим начинку и соберем края как на обычных пирожках. Перевернем и выложим на противень швом вниз. Смажем яйцом и посыпаем белым и черным кунжутом и далее отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Погача с картошкой готова. Приятного аппетита!

Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: vk.com/mansur_chef
Мы в Instagram: instagram.com/mansur_chef_rece...