Симит. Турецкий бублик с кунжутом. Красивые булочки с кунжутом. (Simit. Turkish bagel)

Опубликовано 21 марта 2017, 9:17

Симит

Тесто:
Мука - 900 гр.
Молоко - 200 мл.
Масло подсолнечное - 180 мл.
Вода – 200 мл
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи – 1,5 ч.л.
Посыпка:
Семена кунжута – 150 гр.
Ягодный сироп – 100 мл.
Вода – 50 мл.

Для начала в емкость выльем теплую воду, теплое молоко, подсолнечное масло, затем добавим соль, сахар, сухие дрожжи и все перемешаем. Далее в два приема добавим муку и замесим тесто. Готовое тесто накроем крышкой и уберем на 1,5 часа в теплое место.
Кунжут обжарим 1-2 минуты на сухой сковороде. Ягодный сироп смешаем с водой.
Поднявшееся тесто, немного помяв, разделим на 16 одинаковых частей. Из каждого кусочка сформируем жгутики длиной 38-40 см., затем два жгутика переплетем друг с другом, сворачиваем в кольцо и слепляем кончики теста. Готовые формы окунаем в сиропный раствор, затем в кунжут и выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Приятного аппетита!

Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: vk.com/mansur_chef
Мы в Instagram: instagram.com/mansur_chef_rece...