Сосиски в тесте. Три варианта. (Sausage in the dough. Three variants.)

Опубликовано 11 декабря 2016, 6:56

Сосиски в тесте.
Для начала делаем опару, в теплое молоко высыпаем сахар, дрожжи и муку, перемешиваем, накрываем крышкой и убираем на 15 минут в теплое место.
В опару добавим соль, яйцо, сливочное масло комнатной температуры, затем перемешиваем и просеиваем сверху частями муку одновременно замешивая мягкое тесто и готовое тесто убираем в теплое место на 1 час.
1) Из половины теста раскатываем продолговаты овал, толщиной 6 мм и длиной 30 см., затем нарезаем на полоски шириной 3 см., в нарезанную полоску закручиваем плотно наискось сосиску с небольшим нахлестом.
2) Вторую половину теста делим на кусочки по 70 гр. И раскатываем круги диаметром 15 см. По середине ложем сосиску и елочкой делаем надрезы, затем плотно накрываем сосиску плетенкой.
3) Также раскатываем круг, одну половину надрезаем на полоски, затем накрываем плотно целой стороной и сверху накрываем надрезанной.
Готовые сосиски смазываем яйцом и выпекаем в духовке при 200 градусах 15 минут.
Приятного аппетита!