Нежнейший новогодний мандариновый десерт (Тает во рту! Новогоднее меню!)

Опубликовано 23 декабря 2019, 7:30

Очень-очень вкусный, воздушный и нежный новогодний десерт из мандаринов с насыщенным вкусом! Рецепт под видео

Ингредиенты:
Мандарины (очищенные) - 400 гр.
Сливки 33% - 150 мл.
Белки яичные - 2 шт.
Сахарная пудра - 80 гр.
Желатин (быстрорастворимый) - 10 гр.
Для украшения: дольки мандаринов, фисташковые орехи, тертый шоколад

Рецепт десерта из мандаринов:
1 Подготовим желатин согласно инструкции на упаковке. Я использую желатин быстрорастворимый.
2 Мандарины очистить и измельчить в блендере.
3 Затем процедить через сито, чтобы избавиться от пленок.
4 Мандариновый сок смешать с желатином. Нагреть на небольшом огне, размешать, чтобы желатин полностью растворился. Но не кипятить! Оставляем массу до охлаждения.
5 Холодные сливки взбить до устойчивых пиков. Когда сливочная масса начнет держать форму, перестаем взбивать.
6 Взбиваем белки, сахарную пудру добавляем частями, до стойких пиков.
7 В остывший мандариновый сок добавляем взбитые сливки, перемешиваем венчиком.
8 Добавляем частями взбитые белки, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Затем перемешиваем венчиком, масса должна быть однородной.
9 Воздушную массу раскладываем по стаканам, бокалам или в креманки. Убираем в холодильник для охлаждения, на 2-3 часа.
10 Приготовим украшение для десерта. Очищенные мандариновые дольки положить на тарелку и убрать в морозильную камеру на 10 минут, это нужно для того, чтобы шоколад не растекался на дольках и быстрее застывал. Шоколад поломать на маленькие кусочки, сложить в чашку и растопить. Можно на водяной бане или как я - в микроволновой печи - шоколад нагреваем 15 секунд, вытащить, перемешать, поставить ещё на 15 секунд, и так до 4-5 циклов и шоколад полностью растопится. Мандариновые дольки окунаем наполовину в растопленный шоколад, затем выкладываем на пергамент и посыпаем орешками. Для полного застывания мандариновые дольки положите в холодильник на 10-15 минут.
11 Готовый десерт украшаем мандариновыми дольками в шоколаде, орешками и свежей мятой.

Новогодний мандариновый десерт на праздничный стол готов!
Желаю Вам приятного аппетита! Всех поздравляю с наступающим Новым годом 2020 и желаю побольше вкусных и красивых рецептов!

Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!)

Мой канал в Zen Yandex - zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d...
Моя группа ВКОНТАКТЕ vk.com/my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Instagram instagram.com/home_recipes_wit...
Facebook facebook.com/HomeRecipes
Twitter twitter.com/HomeRecipes2
Добавляйтесь!)

#МандариновыйДесерт #НовогоднийДесерт #ДомашниеРецепты