РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС с Сухофруктами! Готовим Рождественскую и Новогоднюю ВЫПЕЧКУ на Праздничный стол

Опубликовано 24 декабря 2019, 12:51

✅ РАСПЕЧАТАЙТЕ рецепт с пошаговыми фото Рождественский кекс и оставьте Ваш ФОТООТЧЕТ на нашем сайте Готовим дома ➫ gotovim-doma.ru/recipe/1166-ro...
✅ ПОДПИШИТЕСЬ на канал Готовим дома с Олесей и ЖМИТЕ колокольчик 🔔 чтобы ПЕРВЫМИ узнавать о Новых Рецептах youtube.com/user/gotovimdoma/?...

Рождественский кекс - вкусная сдобная рождественская выпечка с сухофруктами и пропиткой из рома, коньяка или ликера. Рождественский кекс будет прекрасным подарком Вашим близким на Рождество Христово и Новый год. Так как рождественские кексы очень долго хранятся, я всегда готовлю сразу тройную порцию (делаю тесто на 3 кекса).

Рекомендую ПОСМОТРЕТЬ на Готовим дома:
▶️5 красивых ФРУКТОВЫХ НАРЕЗОК на Праздничный стол youtu.be/LPtLnvgEnPE

✅ Ставьте ЛАЙКИ👍 и пишите КОММЕНТАРИИ, чтобы мы чаще снимали для Вас НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!
✅ Нажмите кнопку ПОДЕЛИТЬСЯ, под видео, чтобы ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ с Вашими близкими и друзьями!

★ИНГРЕДИЕНТЫ★
🍒На 3 кекса
сливочное масло (размягченное) 350 г
сахар (коричневый или белый) 350 г
яйца 5 крупных или 6 средних шт
мука 350 г (+50-70 г муки для обваливания сухофруктов)
мука миндальная 60 г (или 60 г миндальных орехов, измельченных в кофемолке)
корица (молотая) 1 ч.л.
имбирь (молотый) 1/2 ч.л.
смесь специй для пряников (гвоздика, мускатный орех, черный перец, корица) 1/2 ч.л.
разрыхлитель теста 1 ч.л. (с горкой)
мед (жидкий) или кленовый сироп 3 ст.л. (50 г) вес меда в жидком виде
ванильный экстракт 1 ст.л.
изюм (светлый) 200 г
изюм (темный) 200 г
цукаты любые (ананас, папайя, манго, дыня, вяленая груша, цукаты из апельсиновых корок и т.д.) 400 г
вишня вяленая 100 г
ром (коньяк, апельсиновый или лимонный ликер и т.д.) для замачивания сухофруктов 100-150 мл
сливочное масло (2 ст.л.) + мука (4 ст.л.) для смазывания форм перед выпечкой

🍒Для покрытия
сахарная пудра (или белковая глазурь)

🍒Для декора
сушеные апельсины, палочка корицы, звездочки бадьяна, клюква, вяленая вишня и т.д.

Смотрите также ПЛЭЙЛИСТЫ:
▶️Выпечка, Торты и Десерты на Праздничный стол ➫ youtube.com/playlist?list=PL-q...
▶️Торт НАПОЛЕОН Фирменный и самый ЛЮБИМЫЙ Рецепт ➫ youtube.com/playlist?list=PL-q...
▶️Фирменный МЕДОВИК ➫ youtube.com/playlist?list=PL-q...

Traditional English Christmas Cake recipe in English
Cakes are made with rich, moist cherries, dark and golden raisins which have been soaked in rum.
★INGREDIENTS★
For 3 Traditional English Christmas Cakes:
350 g softened butter
350 g sugar
5-6 eggs
350 g flour (+50-70 g flour for dried fruits)
almond flour 60 g
1 tsp. cinnamon
1/2 tsp. ginger
1/2 tsp. spice mixture for gingerbread (cloves, nutmeg, black pepper, cinnamon)
1 tsp baking powder
3 tbsp (50 g) liquid honey or maple syrup
1 tbsp vanilla extract
400 g raisins
400 g candied fruits (pineapple, papaya, mango, melon, dried pear, candied orange peels, etc.)
100 g dried cherries
100-150 ml rum (cognac, orange or lemon liqueur, etc. ) for soaking dried fruits
butter (2 tbsp) + flour (4 tbsp) to lubricate the molds before baking
Put dried fruits in a bowl, pour rum or liqueur and leave overnight.
Prepare the dough for the cake. Prepare the dry ingredients: sift the flour into a bowl, add the almond flour, cinnamon, ginger, gingerbread mixture, baking powder, stir and set aside.
Beat the soft butter in a mixer until fluffy, gradually add the sugar and beat again. Add the eggs one at a time. Add honey or maple syrup, beat again with a mixer. In 2-3 times, add flour and stir until smooth, do not beat, just stir. Put the dried fruits in a colander and allow the liquid to drain. Transfer the dried fruit into a bowl, add the flour and stir. Add dried fruits in 2-3 times into the dough and mix. The dough is ready. Baking molds grease with the melted butter and sprinkle with the flour. Put the dough in the baking molds and smooth the surface. Preheat oven to 150 degrees Celsius and bake cupcakes 1 hour-1 hour 30 minutes, until dry wooden stick. Place the cupcakes on a baking rack, cool and pour over 2 tbsp of rum, brandy or liqueur. Wrap the cake in plastic wrap and store 3-4 weeks before serving. Before serving, sprinkle with powdered sugar or decorate with icing.
Merry Christmas and happy New Year to you!

#рождественскийкекс #штоллен #выпечка #сухофрукты #Рождество #рецепт #новыйгод #готовимдома #Олеся