ТОРТ "Чёрный Лес" Новый Рецепт Шоколадного Бисквита Cake "Black Forest"

Опубликовано 12 декабря 2017, 9:06

Пышный, мягкий, сочный, свежий и безумно вкусный! Я равнодушна к вишне, но этот торт мне очень нравится!

При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм instagram.com/shobytinskay
✔Моя группа вконтакте vk.com/club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh
************************************
Торт "Чёрный Лес" / Шварцвальдский Торт (диаметр 19 см, вес 1,2 кг)

Бисквит (диаметр 18 см)
3 яйца
1,5 ст.л. горячей воды
75 гр. сахара
4 гр. ванильного сахара
70 гр. пшеничной муки
15 гр. крахмала
15 гр. какао - порошка
1/2 ч.л. разрыхлителя

Вишнёвый кисель:
250 гр.замороженной вишни
40 гр. сахара ( в вишни)
40 гр. сахара ( в сок)
20 гр крахмала

*если вишни используете консервированные, сахар добавляйте по вкусу. Вишни тогда кипятить не нужно, только сок, его возможно нужно развести водой, чтобы не был сильно концентрированным. Сока должно быть 150 мл.

Сливочный крем:
450 гр. сливок 33-35% ( я брала Петмол)
5 гр. желатина (я брала dr.oetker)
2,5 ст.л. воды для желатина
40 гр. сахарной пудры

50 гр. тёмного шоколада для украшения
************************************

Cake "Black Forest" / Black Forest Cake (diameter 19 cm, weight 1.2 kg)

Biscuit (diameter 18 cm)
3 eggs
1.5 tbsp. hot water
75 gr. sugar
4 g. vanilla sugar
70 gr. wheat flour
15 g. starch
15 g. cocoa powder
1/2 tsp. baking powder

Cherry jelly
250 g of frozen cherries
40 gr. sugar (in cherry)
40 gr. sugar (in juice)
20 g of starch

* If cherries are used canned, sugar add to taste. Cherries do not need to be boiled, just juice, it may need to be diluted with water so that it is not highly concentrated. The juice should be 150 ml.

Butter cream:
450 gr. cream 33-35% (I took Petmol)
5 g. gelatin (I took a dr.oetker)
2.5 tbsp. water for gelatin
40 gr. powdered sugar

50 gr. dark chocolate for decoration
************************************
Выпекать бисквит нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С - 30 минут .Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки и размера бисквита.

************************************
* Примечание:
В 1 стакане на 250 мл.: 160 гр муки и 220 гр сахара
В 1 ст. ложке 20 гр. сахара, 10 гр. какао, 10 гр. крахмала, 15 гр. муки
5 гр желатина - это 2 ч. л. срезанных, без горки
Ложки у всех разные, по этому погрешность всегда будет, я взвешиваю по своим. Советую использовать весы.
********************************
Самые вкусные торты на моём канале:

youtube.com/playlist?list=PLtO...
************************************
Радуйте своих родных и близких!!

************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Crazy For Love (Tribute Version) - Mondays
ES_Crazy For Love (Tribute Version) (Instrumental Version) - Mondays
************************************
#торт #бисквит